Pesce spada marinato – Giuseppe

Ingredienti
600 gr di pesce spada a tranci freschissimo o in alterantiva congelato
prezzemolo
3 limoni
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Lavare il prezzemolo e tritatelo.
Prendete i tranci di pesce spada e ricavatene delle fette sottilissime.
Mettetete il pesce spada in una pirofila di vetro, ricopritele interamente con il succo di limone, lasciate riposare 2 ore.
Successivamente, per eliminare il gusto eccessivamente acido del limone, toglietele dalla marinatura e conditele con olio extra vergine di oliva, prezzemolo e aglio e lasciatele insaporire per 1 ora.

“Quando si fa il pesce crudo riservate particolare attenzione alla freschezza del pesce, piuttosto optate per il pesce surgelato”

Pesce spada marinato – Giuseppeultima modifica: 2009-07-07T07:36:00+02:00da eleoma
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