Buffet di pesce fritto@ Birracrua Summer Garden – Vicenza (VI)

Da giovedì 3 a venerdì 4 settembre 2009

Birracrua SUMMER GARDEN c/o Country Club
Strada vicinale Monte Crocetta, 6
Vicenza (VI)
Telefono: 0444965141

Il servizio della bottiglia Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

Se, come amano dire alcuni, nella vita ci vuole stile nel maneggiare e servire una bottiglia di vino occorre rispetto e stile, in questo esatto ordine

13° Sagra dello struzzo – Tavella di Fiume Veneto (PN)

Da giovedì 3 a domenica 13 settembre 2009

Specialità di struzzo

7° VinoVip – Cortina d’Ampezzo (BL)

Da giovedì 3 a venerdì 4 settembre 2009 

Cortina Miramonti Majestic – Wine Tasting al Rifugio Faloria
Cortina d’Ampezzo (BL)

Marubini in brodo – Giuseppe G.

Ingredienti

Per la pasta
500 gr di farina
4 uova
acqua al bisogno

Per il ripieno
3 uova
pane grattuggiato
1 salamella
prosciutto
grana padano grattuggiato
noce moscata
sale

Spaghetti di soia all’orientale – Fabrizio Barsuglia

asoia.jpg

 

 

 

 

 

Ingredienti(x 2 persone) 
300 gr di spaghetti di soia
100 gr di macinato di manzo
100 gr di macinato di maiale
50 gr di broccoli verdi
1 spicchio di aglio
cipolla bianca
salsa di soia
olio di semi di girasole
sale
peperoncino verde fresco

Sauvignon – Azienda Agricola Iacuzzi Sandro & Andrea – Suggerito da I Segreti di Bacco

Questa settimana I Segreti di Bacco ha assaggiato per voi il Sauvignon dell’Azienda Agricola Iacuzzi Sandro & Andrea.

L’Azienda Agricola Jacùss di Sandro e Andrea Iacuzzi, nasce a Montina di Torreano (UD) come piccola azienda a conduzione familiare e ad attività agricola mista, tipica del Friuli.
Negli anni, con passione e responsabilità, l’azienda si è progressivamente specializzata nella coltivazione di più di dieci ettari di vigneto e la vinificazione delle proprie uve.

Le uve Sauvignon vengono raccolte ancora manualmente in piccole cassette e vengono i sottoposte alla criomacerazione che permette di estrarre il massimo degli aromi con una vasta gamma di profumi che richiamano l’uva dalla quale il vino è prodotto senza acquisire sostanze negative.

Patè al prosciutto – Nerina

Ingredienti
400 gr di prosciutto cotto
2 cucchiai di cognac
paprica
100 gr di crema di latte
50 gr di burro
besciamella (200 gr di latte – 25 gr di burro – 1 cucchiaio di farina)

Bollicina day – Bucchianico (CH)

Lunedì 31 agosto 2009
Ristorante Ferrara
Via Orientale
Bucchianico (CH)
Telefono 0871381132
info@ristoranteferrara.it

Patate al cartoccio con brie e radicchio e – Rosalia

Ingredienti
6 patate media quelle rosse
50 gr di brie
50 gr di radicchio

Ogni Venerdì di Settembre Ranocchi fritti, anguille in umido,fritto misto – Pisa (PI)

Da lunedì 31 agosto 2009 a mercoledì 30 settembre 2009

Anguille, ranocchi, fritto misto

Osteria “Dar Prete”
cittadella n.10 Nodica
Pisa (PI)
Telefono 050826428
E-mail:
osteriadarprete@gmail.com

Cinghiale in salmì – Raffaella

Ingredienti
cinghiale
vino
cacao
sale
carote quantità a piacere
sedano quantità a piacere
2 noci  (non sgusciate)
cipolla quantità a piacere
olio extra vergine di oliva
1 barattolo di pomodoro
8/10 bacche di ginepro
sale
pepe
cioccolato fondente al 70%

Bacalao al Ajoarriero – Baccalà -Maritxu

Ricetta tipica spagnola.

Ingredienti
1 kg di baccalà (messo in acqua)
olio
1 patata piccola
pomodoro
polpa peperoni secchi (6 peperoni si mettono a bagno e si toglie la pelle) in mancanza di quelli secchi mettete i peperoni in forno eliminate la pelle
sale

Da Piazzetta a Piazzetta – Rieti – Segnalato dalla Compagnia Italiana Viaggi

Venerdì 4 e sabato 5 settembre 2009

Sagra del Vino Cesanese – Olevano Romano (RM)- Segnalato dalla Compagnia Italiana Viaggi

Sabato 29 e domenica 30 agosto 2009

Il vino nella storia- Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

Le diverse civiltà hanno spesso avuto il vino come uno dei punti di riferimento per la vita quotidiana, per le feste e le cerimonie. Egizi e romani, ma non da soli, hanno fatto uso del vino gratificati dai suoi profumi, dal suo aroma e le sensazioni inebrianti che era in grado di trasmettere.

Chicche della nonna – Giuseppe G.

Le chicche della nonna sono piccoli gnocchetti verdi.

Ingredienti
500 gr di ricotta
1 kg di patate
300 gr di farina
300 gr di grana padano
3 tuorli
spinaci
noce moscata

Fiesta Tex Mex… con la Fajita – Castelforte (LT)

Venerdì 28 agosto 2009

El Sabor de l’Aventura..

Osteria Terra di Briganti
Via delle Terme    
Castelforte (LT)
Telefono 0771608730
osteriaterradibriganti@live.it

Sapori tipici

Sapori Regionali
Portale enogastronomico dei prodotti tipici e ricette regionali: (Registrazione gratuita di aziende che producono e/o commercializzano prodotti tipici, aziende vinicole, ristoranti, hotel, b&b, rappresentanti / agenti di commercio).

Registrazione semplice e gratuita nel nostro archivio suddiviso per categorie e sottocategorie:

FORMAGGI E LATTE: Vaccini, Misti, Ovini, Caprini, Bufalini, Latte;
SALUMI E CARNI: Salumi misti, Carni varie, Piatti composti, Suini, Bovini, Equini, Selvaggina, Ovicaprini, Volatili;
PANE E PIZZE: Grano tenero, Grano saraceno, Grano duro, Segale, Mais, Misti, Altri cereali, Pizze e Focacce, Fritti;
PASTE E CEREALI: Riso, All’uovo, Ripiene, Fresche, Piatti composti, Cereali, Farine;
PESCE E CONSERVE: Marinato, Affumicato, Essiccato, Sott’olio, Sott’aceto, Pesce fresco, Sotto sale;
ORTAGGI E CONSERVE: Vegetali freschi, Legumi freschi, Salse, Salamoie, Fermentati, Essiccati, Sott’olio e sale;
FUNGHI E CONSERVE: Tartufi, Funghi, Conserve;
FRUTTA E CONSERVE: Frutta fresca, Frutta secca, Sciroppati, Confetture, Canditi, Sott’aceto;
DOLCI E GELATI: Pasticceria, Gelati, sorbetti e granite, Torte e ciambelle, Biscotteria, Cioccolata, Torroni e confetti;
CONDIMENTI, AROMI E SPEZIE: Sale, Pesto, sughi e salse, Aceti, Erbe aromatiche, Spezie, Essenze;
OLI E GRASSI: Olio, Olio d’oliva, Olio di semi, Olio di soia, Burro, Margarina;
LIQUORI ED INFUSI: Liquori alla frutta, Liquori alle erbe, Liquori alle spezie, Infusi, Liquori;
GRAPPE E DISTILLATI: Grappe, Distillati, Distillati alla frutta, Altri;
VINI: Bianchi, Rossi, Rosati, Passiti, Liquorosi, Spumanti;
MIELE: Melata, Millefiori, Unifloreale, Pappa reale, Propoli e polline.