Pisarei e fasò o fasoi (fagioli) – Eleonora

Ingredienti
500 gr di pisarei fatti in casa o acquistati in panetteria (nelle zone di Piacenza e dintorni si trovano anche nei supermercati)
500 gr di fagioli borlotti (in mancanza vanno bene anche i cannelini)
olio extra vegine di oliva
300 gr di passata di pomodoro
1 cipolla
1 carota
1 canna di sedano
parmigiano reggiano
sale
pepe
1 spicchio di aglio