Piparelli e/o Pipatelli – Alberto Bonito

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“Questa è una ricetta che mi insegnò un pasticciere siciliano.” Alberto

Ingredienti
1 Kg di farina 00
800 gr di zucchero
30 gr di cacao amaro
5 gr di bicarbonato di ammoniaca
10 gr di cannella in polvere
20 gr di pepe nero macinato fresco
750 gr di mandorle piccole
350 cc di acqua tiepida.

1 Commento

  • eccessivo lo zucchero, assurdo il quantitativo di mandorle…. Sono perplessa!

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