Gli Gnocchi l’etimologia di questa parola, se di origine longobarda, vuole indicare la forma del nodo di legno ma è anche probabile che derivi dalla forma della nocca delle dita; resta comunque accertato che sotto questa denominazione, abbiamo forme di gnocchi molto diverse tra di loro.
Gli Gnocchi – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelierultima modifica: 2010-04-13T07:55:00+02:00da
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