Polpette di platessa

Ingredienti
700 gr di filetti di platessa
mollica di pane
prezzemolo tritato
alloro
1 uovo
olio per friggere
sale

Preparazione
Lavate e tritate il prezzemelo.
Sbattete l’uovo
Cuocete i filetti a vapore
Bagnate la mollica di pane (in acqua o latte) strizzatela
In una terrina unite pesce, uovo, pane, prezzemolo, pepe e sale
Fate le polpette e friggetele in olio bollente.
Man mano che le friggete, mettele su carta forno in modo che “perdano” un po’ dell’olio di frittura, e servitele