Corso di cucina: Festa d’estate…idee per un Buffet estivo

Lunedì 31 maggio 2010

Casa di Mela
Arese

Ecco cosa mostrerà lo Chef Franco Lusie, Executive dell’Hilton di Venezia, in questa lezione dai colori e sapori estivi !!! Occasione per vedere all’opera un grande chef ed imparare i suoi trucchi e segreti…ed alla fine degusteremo il tutto !!!
Insalata di pollo alle mele verdi
Strudel di Bresaola
Mosaico di polpo con salsa d’olive
Tortino di peperoni
Orata in meringa di sale
Gnocchi di polenta, pomodori e gamberoni
Freschezza d’estate
Spuma di pompelmo al Bitter Campari
Costo: 60 € comprensivo di lezione di circa 3 ore, dossier con ricette e preparazioni, degustazione finale!!!
Vi aspettiamo numerosi, ancora 3 posti liberi
339-3881386 / 339-6952883

Corso di cucina amatoriale – Falconara (AN)

Da lunedì 3 a lunedì 31 maggio 2010

Villa Amalia Ristorante
Telefono 0719160550
info@villaamalia.it
www.villaamalia.it
Falconara (AN)

CORSO di CUCINA AMATORIALE
II° edizione

“Riprendiamo in mano la cucina marchigiana”

Aperti a tutti coloro che vogliono imparare e migliorare la tecnica e la pratica gastronomica con le ricette della cucina tradizionale delle Marche. I partecipanti al corso possono seguire la Cuoca all’opera e apprendere tutti i segreti della cucina, concludendo poi con la degustazione di quanto preparato.
Una volta alla settimana, di sera dalle 20.30 alle 23.00, la Cuoca Angela realizzerà con voi le ricette della nostra cucina, svelando le particolarità che rendono più semplici anche i piatti che possono sembrare più difficili; a voi il compito di provare, osservare, chiedere, assaggiare. Il corso si svolgerà in cinque serate in cui verranno trattati le basi della cucina, e la preparazione delle ricette
dall’antipasto al dessert.

Il costo del corso e’ di Euro 150,00 a persona
comprese dispense e degustazione.

 

PROGRAMMA Maggio 2010

Lunedì 3 Introduzione del corso. Le basi delle preparazioni
Lunedì 10 preparazione antipasti
Lunedì 17 preparazione primi piatti
Lunedì 24 preparazione secondi piatti
Lunedì 31 preparazione dolci

Info e prenotazioni 0719160550 info@villaamalia.it

Limoncelo a modo mio – Rosetta

Ingredienti
scorza di 2 limoni
un cedro
400 ml di alcool
400 gr di zucchero semolato
100 gr di zucchero di canna
un cucchiaio di miele d’arancio
125 gr di pasta di mandorle

Preparazione
Prendete la scorza di 2 limoni e un cedro lasciate a macerare per 10 giorni in 400 ml di alcol, preparate uno sciroppo scaldando 1lt di acqua lo zucchero semolato, lo  zucchero di canna, il  miele d’arancio e la  pasta di mandorle frullare e aggiungete all’alcool. Attendete una settimana prima di consumarlo

Cruditè di coda di rana pescatrice e gamberoni- Giuseppe

P1610673.JPGIngredienti
8 gamberi
400 gr di coda di rana pescatrice
1 limone
menta secca o meglio ancora fresca
olio extra vergine di oliva
sale
zenzero
100 gr di cavolo cappuccio o a piacere

Preparazione
Tagliate il cavolo cappuccio a striscioline.
Pulite i gamberoni, sgusciateli tutti ad eccezione di un paio,
a cui lascerete la testa, che userete per decorare il piatto da portata.
Sfilettatte la coda di rana pescatrice.
Fate un’emulsione con olio, sale, limone, zenzero e prezzemolo.
Tagliate il pesce a pezzetti e condite con l’emulsione appena preparata, aggiungete la menta e lasciate marinare per un’ oretta.
Servite fresca

C’è fermento – Saluzzo

Sabato 5 e domenica 6 giugno 2010

Grandi birre da piccoli birrifici

Antiche Scuderie Fondazione Amleto Bertoni, Piazza Montebello

C’è fermento

sabato 5 e domenica 6 giugno 2010
Grandi birre da piccoli birrifici
Antiche Scuderie Fondazione Amleto Bertoni, Piazza Montebello
Sabato 5 giugno 2010

Ore 9.30 – Piazza Montebello
Partenza Navetta per visita al birrificio del carcere.
Solo posti prenotati – max 30 persone (rientro 11.15).

Ore 11.00
Antiche Scuderie Fondazione Amleto Bertoni
Inaugurazione manifestazione

Ore 11.30
Presentazione Coldiretti – “La birra Martina”
di Coldiretti Giovane Impresa e Pausa Cafè
(al termine degustazione di birra)

Ore 13-15
Pranzo con carne alla griglia e le migliori birre artigianali.

Ore 15.30 – Piazza Montebello
Partenza Navetta per visita al birrificio del carcere.
Solo posti prenotati – max 30 persone (rientro 17.15)

Ore 17.15-18.30
Incontro con Scuola Itas Vincenzo Luparia – Onab – Scuola Agraria
Umberto I di Fossano, con degustazioni di birre

Ore 20
Chiusura Fiera

Dalle ore 20.30
Cena tematica in abbinamento alle birre
Menu 25 € – posti limitati – prenotazione obbligatoria
Animazione musicale con Small Dixiland Band

Domenica 6 giugno 2010

Ore 10
Apertura Fiera

Ore 10.30 – Piazza Montebello
Partenza Navetta per visita al birrificio del carcere.
Solo posti prenotati – max 30 persone (rientro 12.15).

Ore 11
Laboratorio del gusto
Convegno “Conoscere la birra artigianale”
Slow Food editore

Dalle ore 12.30 fino a sera
Carne alla griglia con le migliori birre artigianali.

Ore 15
Incontro “Il futuro della birra e i birrai di domani”
Slow Food editore

Ore 16.00 – Piazza Montebello
Partenza Navetta per visita al birrificio del carcere.
Solo posti prenotati – max 30 persone (rientro 17.45)

Ore 20
Evento enogastronomico con “Mac Bun”
“Carne piemontese alla francese” e grigliata con le migliori birre artigianali

Ore 21
“The Clips” in concerto

Animazioni

Tim Handford – Sand in my Hand… la sabbia dal vivo (Sabato 5 giugno)

Andrea Galvagno – Live painting & Mostra Tematica del GALO

Silvio Porzionato – Live Painting – direttamente da Saluzzo Arte un grande artista italiano.

Dj set by Marco Porticelli

Music Events nel beer garden
Nigloswing feat Bass8 (Sabato 5 giugno)
Bass8 a Puà (Domenica 6 giugno)
QuatBrass (quartetto di ottoni)

Degustazioni guidate in momenti diversi della manifestazione

Info e prenotazioni

Gli orari degli eventi saranno disponibili da giovedì 4 giugno.

Prenotazioni:
Segreteria della Fondazione Amleto Bertoni
Tel. 0175.43527 (telefonare al mattino)

Per la visita al birrificio del carcere occorre prenotarsi entro e non oltre
il 3 giugno, fornendo i dati che vi verranno richiesti

Trenino di collegamento Fiera Fondazione Bertoni – Centro città con partenza da piazza Montebello e sosta inizio isola pedonale corso Italia
(fronte Caffè Dublino). Sabato 5 giugno dalle ore 11.30 alle ore 17
e domenica 6 giugno dalle ore 10 alle ore 22.
Servizio Gratuito per visitatori C’è Fermento e Mencantico.

Menu della cena tematica di sabato 5 giungo

Antipasti

salame piemonte
Salame Piemonte Dop

crudo di cuneo dop

Crudo di Cuneo

gran bresaola di piemontese

Coalvi

salame crudo affinato alla birra

salsiccia di bovino piemontese affinata alla birra artigianale
Badellino

pepite all’olio con zucchine trifolate
Coalvi

trota al moscato – trota affumicata e salame di trota
Sapori PiemontesiConfcooperativeI Lauri

toma di martignana e re di pietra
Valform

Primo

risotto con salsiccia aromatizzato alla birra artigianale

Secondo

tenerone alla birra artigianale e asparagi di revello
CoalviOstu dij Baloss

Dolce

gelato di bufala alla birra artigianale

http://www.saluzzoestate.it/ce_fermento.htm

Italia Beer Festival – Alessandria

Da venerdì 4 giugno a domenica 6 giugno 2010

Birre protagoniste per tre giorni ad Alessandria!

Per il terzo anno Alessandria propone Italia Beer Festival, la manifestazione fieristica dedicata alla birra artigianale e di qualità.
Da venerdì 4 giugno a domenica 6 giugno p.v. presso la Caserma Valfrè, saranno presenti i birrifici artigianali italiani che, grazie alla presenza dei birrai, esporranno le loro specialità e intratterranno il pubblico con spiegazioni e curiosità legate alla birra artigianale.
Dopo il grande successo di Milano e Roma, l’Associazione Degustatori Birra, organizzatrice della manifestazione, porta la cultura della birra artigianale ad Alessandria, grazie al patrocinio del Comune di Alessandria.
Le vere protagoniste saranno le birre artigianali, da assaggiare presso gli stand dei birrifici e da conoscere durante i laboratori di degustazione, dedicati ai neofiti, agli appassionati e ai più esperti.

Per poter degustare le birre i visitatori possono ritirare all’ingresso il bicchiere di vetro serigrafato con il simpatico porta bicchiere da collo (costo di ingresso comprensivo di bicchiere e porta bicchiere 6,00 euro) e hanno la possibilità di cambiare i loro euro con le fiches, la moneta di Italia Beer Festival.
Il percorso tra gli stand dei birrifici artigianali, provenienti da tutta Italia permette di incontrare i birrai e di conoscere un mondo fatto di passione, studio, tradizione ed esperienza.
All’interno del padiglione si trova l’area food, con ristoranti tipici del territorio.
E l’atmosfera sarà anche animata, tutte le sere, da un Dj set.
Italia Beer Festival sarà aperto al pubblico, presso la Caserma Valfrè in Corso Cento Cannoni, con i seguenti orari:
venerdì 4 giugno dalle ore 17 alle ore 2
sabato 5 giugno dalle ore 12 alle ore 2
domenica 6 giugno dalle ore 12 alle ore 24
Organizzatrice e promotrice del Salone della Birra Artigianale e di Qualità di Milano è l’Associazione Degustatori Birra. L’Associazione ha l’obiettivo di educare al consumo della birra e alla sua degustazione, con particolare riguardo alla formazione professionale di degustatori, attraverso corsi di formazione, manifestazioni fieristiche specializzate e l’edizione di riviste specializzate.
Nel 2010, oltre a Milano, l’Associazione porta Italia Beer Festival anche a Bologna e Roma.
www.degustatoribirra.it è il sito dell’Associazione per trovare tutte le informazioni utili sui corsi, sui birrifici artigianali e sulle manifestazioni.

Code di rana pescatrice con carote e avacado

P1610665.JPGIngredienti
800 gr di code di rana pescatrice congelate
1 spicchio di aglio
2 avocadi
2 carote
olio extra vergine di oliva
2 cucchiaini di zenzero in polvere o zenzero fresco tritato
il succo di un limone
coriandolo
sale
1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione
In una padella in olio soffriggete l’aglio, eliminate l’aglio aggiungete le carote e la code di rane pescatrice, dopo qualche minuto sfumate con il vino.
Intanto che sfuma il vino tagliate gli avocadi e metteteli a marinare con limone, coriandolo e zenzero, regolate di sale e mescolate bene.
Una volta sfumato vino, mettete il coperchio e terminate la cottura del pesce a fiamma bassa (per circa 10 minuti).
Aggiungete l’avocado e fate insaporite per 5 minuti.
Servite

Cantine aperte 2010 -Chieti (CH)

Da sabato 29 a domenica 30 maggio 2010

Come ogni anno torna l’evento di Cantine Aperte, in collaborazione con il Movimento Turismo del Vino.

VI ASPETTIAMO PER I DUE GIORNI DI FESTA DEL VINO E DEI SUOI TERRITORI.

Sabato 29 Maggio dalle ore 15.00 alle 20.00
Domenica 30 Maggio dalle ore 10.00 alle 20.00

Tenuta i Fauri
via Fillippo Masci, 151
Chieti (CH)

Sabato 29 Maggio
Ore 17.00
De Bitols

I “De Bitols” sono una band di quattro ragazzi abruzzesi che riarrangiano in chiave acustica ed elettrica le canzoni dell’intero periodo di produzione dal vivo e in studio dei Beatles.
Un gruppo, “i “quattro di Liverpool”, il cui impatto è stato talmente potente da cambiare non solo il ciclo della musica, ma anche del costume, della società e della vita stessa di ogni singolo protagonista che ha vissuto ed ancora vive questa straordinaria vicenda.
Non vi resta che partecipare ad uno degli appuntamenti dedicati alla grande musica dei “The Beatles”…naturalmente firmata “De Bitols”!

Bandisti:
Daniele Trequadrini (voce e chitarra)
Marco Palermo (cori e chitarra)
Davide Trequadrini (basso)
Marco SBURZO Di Pietro (batteria e percussioni)

http://www.facebook.com/group.php?gid=60603454432

Domenica 30 Maggio
Ore 10.30
Tea For Four

Il quartetto, il cui repertorio è costituito da musiche che spaziano dal jazz al minimalismo e alla gipsy, è formato da musicisti abruzzesi e, sebbene di recente costituzione, ha già al suo attivo una intensa attività concertistica in tutta Italia e registrazione televisive e in studio.

Paolo Angelucci – violino, electric violin & five strings
Augusto miccoli – chitarre
Alessandro Carabba – basso & contrabbasso
Alberto Desiderio – batteria & percussioni
www.myspace.com/teafor4acusticquartet

….e con loro i tangueros Gianluca Viola e Monica Chiavarini…sulle musiche di Astor Piazzolla. Questa coppia di maestri straordinari interpreterà con passione ed eleganza il tango del più grande compositore e bandoneonista del mondo.

Domenica 30 Maggio
Ore 15.30
Milonga

Riprende il pomeriggio musicale con il tango appassionato dei tangueros Bruno Ciafella e Laura Dell’Osa…
E a seguire….milonga per tutti!!!

Domenica 30 Maggio
Ore 18.00
Arturo Capone

Dj e produttore italiano ma anche direttore artistico e organizzatore di eventi musicali. La sua carriera inizia all’inizio degli anni ’90 quando si afferma come uno dei primi dj underground, suonando disco, deep house, Detroit techno e funk. Nel 2005 la sua attività di produttore e remixer arriva alle orecchie di Stevie Kotey, ex membro di Akwaaba e Chicken Lips, che lo inserisce nella scuderia della sua etichetta, la Bear Funk, la stessa di Idjut Boys, Lindstrom e Brennan Green. Nel 2008 Arturo realizza Miocuore, il suo album di debutto. Miocuore è anche il nome degli eventi organizzati dal nostro a Pescara, dove negli ultimi quattro anni Arturo ha ospitato i migliori rappresentanti del genere nu-disco come Greg Wilson, Maurice Fulton, Idjut Boys, Joakim e Alden Tyrell.

http://www.miocuore.it/
http://www.discogs.com/artist/Arturo+Capone
http://www.bearfunk.net/

Rievocazione storica medievale – Chianocco (TO)

Sabato 29 e domenica 30 maggio 2010

Casaforte
Via  torre, 2
Chianocco (TO)

QUATTRO PASSI NELLA STORIA – Rievocazione storica medievale
Sabato 29 e domenica 30 maggio il Comune di Chianocco, con la collaborazione di alcune delle associazioni presenti sul territorio (Gruppo Folkloristico, Pro Loco, A.I.B, Protezione Civile, Gruppo A.N.A. Chianocco, Associazione Amici dei Vecchi Mestieri) organizza presso la Casaforte una rievocazione storica. Tale evento, realizzato grazie al contributo della Regione Piemonte e della Comunità Montana, apre la rassegna culturale intitolata “Vita antiqua”, che vede coinvolti tutti i fine settimana fino al 18 luglio rispettivamente anche i comuni di Villarfocchiardo, Chiusa San Michele, Condove, Sant’Ambrogio, Caprie e Borgone. Tali comuni ospitano sul loro territorio, nel periodo concordato, concerti, cene a tema, letture di testi, danze, convegni, sfilate, mostre, fiere, mercatini, esibizioni e spettacoli, tutti legali al tema del medioevo in Valle di Susa.
Nel dettaglio il programma del Comune di Chianocco è il seguente:
SABATO 29 MAGGIO a partire dalle ore 15:00 si svolge la rievocazione storica a cura dell’associazione Vita Antiqua Argad. L’associazione pone grande attenzione nel dare volto, spessore, realismo e anima ai personaggi di cui intende ricreare la vita quotidiana, attraverso una seria e documentata azione di ricerca e ricostruzione finalizzata alla veridicità dell’abbigliamento e degli allestimenti, per ricreare al meglio lo spirito di un’epoca: è quindi possibile immergersi nell’accampamento di una milizia, assistere in prima persona alle attività che si svolgevano nella casa e nel cortile di un nobile cavaliere del XIII secolo e, ad orari prestabiliti, passeggiare lungo vecchie mulattiere alla scoperta del Castello e della Chiesa Vecchia, accompagnati, perché no, da un viandante con i suoi due asinelli.
Alle ore 21:00 concerto di musica medievale del gruppo Galinverna, il cui nome è una variante della parola piemontese galaverna, che definisce quella rugiada ghiacciata che si forma nelle nostre fredde mattine invernali. Il primo ambito di ricerca in cui il gruppo si è cimentato è proprio la tradizione delle nostre valli: musica fatta da strumenti con una lunghissima storia, legata a usanze, ricorrenze e forme stilistiche che ci appartengono da sempre. La loro ricerca sulla musica medioevale è un andare alla fonte dei codici su cui si basa ancora oggi la nostra esperienza musicale e culturale, un guardare all’antico cercandone spunti di riflessione per analizzare la contemporaneità… La musica medioevale resta così una materia viva, capace di stimolare riflessioni sul presente e su alcune grandi tematiche della vita.
DOMENICA 30 MAGGIO a partire dalle ore 10:00 ancora la possibilità di immergersi nella vita medievale, con la rievocazione storica a cura dell’associazione Vita Antiqua Argad, e di visitare il Castello e la Chiesa Vecchia.
Alle ore 18:00 il tutto si conclude con un “aperitivo medievale” accompagnato da un vivace intrattenimento.
Si ricorda che presso il Castello è possibile visitare la mostra animata degli antichi mestieri e della ferrovia Fell, nonché il nuovo allestimento legato al mestiere dello scalpellino. L’amministrazione augura buon divertimento a tutti i partecipanti!!!!

Prima Rassegna dei Vini DOC Cinque Terre – ernazza(SP)

Sabato 29 e domenica 30 maggio 2010

Nell’incantevole borgo di Vernazza, sabato 29 e domenica 30 maggio 2010, si svolge la prima rassegna dedicata esclusivamente ai vini Cinque Terre D.O.C.. e al sublime vino dolce Sciacchetrà.

All’interno del chiostro medievale del convento dei Frati, 18 aziende locali insignite del marchio D.O.C.. offrono la possibilità di degustare le varietà dei loro prelibati vini. Esperti del settore, enologi e viticoltori mettono a disposizione del pubblico le proprie competenze, svelano le tecniche di vinificazione e accompagnano i partecipanti all’assaggio attraverso degustazioni guidate.

Per ulteriori informazioni: http://www.cinqueterrewines.it/

Contact: Alessandro Villa

La Notte del Porco Rosa – Foligno

Sabato 29 maggio 2010

In Occasione della Quarta edizione della Notte Rosa, che si terrà a Foligno Sabato 29 Maggio a partire dalle 17.00, la Premiata Officina del Gusto propone un Menù in Rosa (Rosa la Pasta, Rosato il Vino, Rosa il Dolce, e ovviamente Rosa il Porco!) a 30 Euro Tutto Compreso.

Premiata Officina del Gusto
Piazza Don Minzoni 1-3, angolo Via Gramsci 24
Foligno

 

Prenotando per dopo le 23.00 avrete un eccezionale sconto di 5 Euro e pagherete quindi solo 25 Euro.

Tempo permettendo potrete cenare all’aperto nel Giardino del Gusto allestito nella Piazza delle Tartarughe.

Antipasti
Flan al Pecorino con crema di Mortadella Presidio Slow Food
Prosciutto in bella vista in Piazza e Pane fatto in casa al Farro

Primi Piatti
Scrigno di Fave e Guanciale croccante su fonduta di Primo Sale
Il Primo della Notte Rosa: Raviolo Rosa con Maiale.

Secondi Piatti
Maialino da latte in porchetta con crema di Finocchio selvatico
Filetto di Maiale marinato con parmantier di Patate

Il Dolce della Notte Rosa
Bicchiere di Yogurt con Tortino di Pandispagna rosa con Fragole

Tutto accompagnato da Vino Rosato Novelli e Spumante Novelli da Uve di Sagrantino.

Vuoi qualcosa di meno impegnativo? Vieni a Gustare le Salsicce, rigorosamente preparate una ad una dal nostro Chef Riccardo, e cotte sul bracere direttamente in Piazza!!!

E fino a Notte Fonda musica dal vivo nella Piazza delle Tartarughe davanti al Ristorante

Sabato 29 Maggio 2010

Euro 25 a persona dopo le 23.00

Info e Prenotazioni: 0742.620452
http://www.premiataofficinadelgusto.it/

Altri Eventi alla Premiata Officina del Gusto:
Degustazione di Pesce e Riesling Tedeschi – Giovedì 27 Maggio
http://www.facebook.com/event.php?eid=116924928343232

Mediterraneo in Cucina… senza glutine – Bologna (BO)

Sabato 29 e domenica 30 maggio 2010

Chef Marcello Valentino
Presentazioni e lezione teorica in aula con uso di schede didattiche. La cucina mediterranea, la dieta senza glutine e i suoi cibi più rappresentativi.

Amici di Babette
Via S. Felice 116/G
Bologna (BO)

PROGRAMMA

Sabato 29 maggio

Ore 17.00-18.00 circa
Presentazioni e lezione teorica in aula con uso di schede didattiche. La cucina mediterranea, la dieta senza glutine e i suoi cibi più rappresentativi.

Ore 18.00-21.00 circa
Lezione pratica in cucina: dimostrazione dello chef e preparazione collettiva di 4 portate, dall’antipasto al dolce; dibattito e commenti finali.

Piatti da realizzare: stuzzichini di finger food ai sapori mediterranei, gnocchi di ricotta e riso al tricolore su crema di mozzarella di bufala, tortino di sfoglia salata con caponata di melanzane, biscotti di piccola pasticceria ericina.

Ore 21.00 circa: Degustazione dei piatti preparati.

Domenica 30 maggio

Ore 10.00-11.30 circa:
Lezione teorica in aula con uso di schede didattiche. Come trattare e conservare gli alimenti: regole e criteri fondamentali in cucina.

Ore 11.30-14.00 circa:
Lezione pratica in cucina: dimostrazione pratica dello chef e realizzazione collettiva di 4 portate dall’antipasto al dolce; dibattito, commenti finali e consegna attestati.

Piatti da realizzare: cannolo di pane con ricotta al bacon affumicato profumato agli agrumi, ravioli di riso con ripieno di funghi e mozzarella su pesto Ballarò, rollò di sfoglia con filetto di maiale in porchetta, parfait agli agrumi con glassa di cioccolato e croccanti di Sicilia.

Ore 14.00: Degustazione dei piatti preparati.

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Costo complessivo del corso € 120,00 da versare interamente al momento della prenotazione, e comunque non oltre il giorno 20 maggio 2010, al numero di conto corrente postale 1575771 intestato a Associazione Celiainsieme – Via Ca’ Bassa 27 – 40068 San Lazzaro BO.

Per informazioni contattare Anna Maria Nicoletta 3475339880 ass.celiainsieme@libero.it

GustiamoCi Chiari – tour enogastronomico nel Centro di Chiari

Sabato 29 maggio 2010

GustiamoCi Chiari 2010 tour enogastronomico nel cuore della Città di Chiari, al quale si può accedere con l’acquisto del carnet di degustazione.

Il Carnet Degustazione comprende:
1_Comune di Chiari Assessorato al Commercio – 1 kit degustazione (grembiule, bicchiere, portabicchiere, piatto, forchetta);

2_Bar Moderno – 1 aperitivo;

3_Caffetteria Centro Storico – Antipasto di Mare con julien di verdure VINO Brut Franciacorta Az.Ag.Bosio

4_Macelleria Locatelli – Fantasia di Salumi VINO Curtefranca Bianco Az.Ag.Gatti

5_Bistrot della Filanda – Sformatino vegetariano con crema di parmigiano VINO Polzina Az.Ag. Barone Pizzini

6_Ristorante Da Pier – Timballo di pasta al gratin VINO Chateau Haut Mouleyre Bernard Magrez

7_l’Antica Rocca – Casonsei con salsa Bagoss VINO Brut Franciacorta Az.Ag.Vezzoli Giuseppe

8_Trattoria San Marco – Porchetta al forno VINO Borgale Rosso Az.Ag.Falesco

9_Trattoria Bivio – Spiedo valsabbino VINO Curtefranca Rosso Az.Ag.Cavalleri

10_Barbieri – Branzino in sfoglia con vellutata al Franciacorta VINO Brut Franciacorta Az.Ag.Vezzoli

11_Caseificio San Giovanni – Selezione formaggi italiani VINO Sulif Passito Az.Ag.Il Mosnel

12_Salvi Bruno e Felice – Composta di Frutta

13_La Softeria – Gelato

14_Pasticceria Rovetta – Spumosa di cioccolato bianco con purea di fragole VINO Moscato Giallo Gaierhof

15_Pasticceria Principe – Tortino di Mele VINO Moscato d’Asti Az.Ag. Tenuta Langasco

16_Cafe Roma & Caffè Centrale – Caffè

Il tour sarà operativo a partire dalla ore 19.00 fino alle ore 24.00 (con inizio percorso entro le ore 21max).Per poter accedere alle degustazioni è necessario presentare alle varie tappe dell’itinerario i singoli tagliandi corrispondenti al numero della postazione. Al punto di degustazione potrà accedere soltanto una persona munita dell’apposito tagliando. I tagliandi andranno consumati esclusivamente nelle postazione corrispondente. I coupon e i tagliandi eventualmente non utilizzati non potranno essere rimborsati.

Disponibili i Coupon Gustiamoci Chiari 2010. Si posso acquistare direttamnte online www.gustiamocichiari.it oppure presso i seguenti negozi:
Vino e Dintorni Enoteca – Piazza Martiri della Libertà, 13 Chiari
Idea Sport – Via Villatico, 7 Chiari
G4 Grassini – XXVI Aprile, 80 Chiari
La Merceria – Piazza Zanardelli 10/11 Chiari
Edicolè – VIA XXVI Aprile, 29 Chiari
DISPONIBILI 700 COUPON, fino esaurimento, COSTO €.30,00


Pesto di rape – Angela

Ingredienti
1 mazzetto di rape
olio extra vergine di oliva
parmigiano reggiano
aglio
pinoli
sale

Preparazione
Prendere un mazzetto di rape aggiungete aglio, pinoli, olio e parmigiano tritate tutto come se steste facendo il pesto alla genovese

Corso di cucina piatti unici estivi – Limena (PD)

Mercoledì 9 e 16 giugno 2010

Peccati di gola
via della Resistenza 6,
Limena (PD)
Tel 049.8842629, 347.893566
barbara.ghirardini@peccatidigola.info  

Vorresti che si organizzasse un corso diverso? Contatta la responsabile della sede e proponiglielo! 

Piatti unici estivi: 2 lezioni mercoledì 9 e 16 giugno 19.30-22.30  

La passione di Barbara per il cibo nasce nella cucina dell’hotel dei nonni materni.
Cresciuta in una famiglia di appassionati gastronomi, passava l’estate tra pentole e fornelli.
Questo amore per il cibo, però, ad un certo punto, non poteva più essere compensato solo essendo un attento osservatore  di chi la cucina, invece, la praticava.
Crescendo ha, così, deciso di iniziare esperimenti culinari che – con grande successo – sottoponeva a parenti ed amici e si è dedicata a corsi di cucina per appassionati tra cui proprio quelli di Peccati di gola!
La passione per la cucina, alla fine, ha prevalso portandola alla decisione di far diventare questa la sua professione e, nonostante una carriera lavorativa ben avviata, ha deciso di iscriversi ad ALMA, la Scuola internazionale di cucina italiana, istituto altamente professionalizzante, sotto la guida eccelsa di Gualtiero Marchesi, con cui ha svolto stage in prestigiosi ristoranti come Le Calandre e La Montecchia di Massimiliano Alajmo e il Ristorante Arquade del Relais & Chateaux Hotel Villa del Quar diretto dallo Chef Bruno Barbieri. Si è diplomata nel luglio del 2009 (leggete qui!)

Oggi, vista la crescente richiesta di appassionati, Barbara e Peccati di Gola hanno  finalmente inaugurato la nuova sede di Padova della famosa Scuola di cucina di Roberta Molani.