Lonza arrosto

Ingredienti
1 kg di lonza
1 litro di latte
3/4 fette di pancetta
rosmarino
alloro
sale
pepe

Preparazione
Incidete dei tagli nella lonza, metteteci dentro qualche foglia di alloro.
Mettete a lonza a marinare nel latte.
Preriscaldate il forno a 180/200°C
Avvolgete la pancetta intorno alla lonza.
Legate la lonza e un rametto di rosmarino con uno spago.
Mettete la lonza e la sua marinatura in una teglia,salate e pepate e cuocete in forno a 180/200°C per circa un’ora e mezza avendo l’accortezza di controllare ogni tanto.
Tagliate a fettine la lonza, eliminate le spezie e servite