Polpettine di fagiolini e piselli – Sharon

Ingredienti per  8 polpettine
150 gr di verdure fagiolini e piselli
aglio
pangrattato
da 1 a 2 uova
buccetta di una arancia
sale
pepe
parmigiano (o pecorino o caciocavallo).

Preparazione
Lessate i fagiolini e i piselli in due pentole separate, dato che hanno diversa cottura.
Mettete nel mixer o nel minipimer i fagiolini e i piselli. Aggiungete aglio con le uova, sale, buccetta di 1 arancia grattuggiata, pangrattato, parmigiano o gli altri due formaggi o se non li avete mettetene quanche altro a vostra scelta. Componete le polpettine e cucinatele al forno per mezz’oretta, oppure fritte.

Consigli: potete aggiungere anche del prosciutto a cubetti, aglio e formaggi facoltativi.Sharon

Polpettine di fagiolini e piselli – Sharonultima modifica: 2010-07-07T19:36:00+02:00da eleoma
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