Trote allo spumante

Lo spumante è adatto a questo pesce che di suo è abbastanza grasso

Ingredienti

trote 1 a testa
sale
pepe
burro

Preparazione
Pulite le trote, evisceratele, deliscatele e sfilettatele.
passate i fieltti nella farina.
In una padella sciogliete il burro.
Aggiungete i filetti, rosoalteli da ambo le parti, una volta rosolati, sfumate con lo spumante, terminate la cottura, salate, pepate e servite

Trote allo spumanteultima modifica: 2010-10-25T13:58:03+02:00da eleoma
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