Carciofi e calamari in padella – Angelamaria

Ingredienti
600 gr di calamari puliti
4 carciofi
1 spicchio d’aglio
olio
sale
pepe
buccia di limone grattugiata

Preparazione
Staccate il ciuffetto dei tentacoli dai calamari e tagliate la sacca a listarelle. In padella, fate prendere colore all’aglio con poco olio, toglietelo e aggiungete i calamari. Aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere coperto a fiamma media bagnando con poca acqua tiepida Nel frattempo pulite i carciofi e tagliateli a fettine. Cuoceteli in poco olio e condite con sale e pepe. Quando manca poco alla cottura dei carciofi, cioè sono abbastanza teneri, aggiungeteli ai calamari, fate insaporire per un paio di minuti: aggiungete buccia di limone grattugiata, amalgamate bene il tutto e servite.