Torchietti al salmone affumicato con zucchine e pomodorini del Teo

IngredientiP101125_190017_0001.jpg
250 gr di pasta
150 gr di salmone affumicato
1 scalogno
8 pomodorini
1zucchina
aglio
spezie in polvere
prezzemolo
sale
pepe
Mezzo bicchiere di vino

P101125_180732_0001.jpgIngredienti
Tagliate il salmone a pezzetini e metteteli in una ciotola con olio e prezzemolo e fate riposare.
Prendete la zucchina tagliate il contorno e fatelo a striscioline e il cilindro bianco gratugiatelo,i pomodorini tagliati a pezzetti.
Sofriggete lo scalogno e un pizzico di aglio in polvere,aggiungete la zucchina a listine e quella gratuciata e i pomodorini salate, peppate e speziate dopo 3 minuti, aggiungete il vino e un po’ di acqua e cuocete.
Cotto e sfumato, aggiungete il salmone e la pasta e spadellate per 30 secondi e servite con una spruzzata di prezzemolo per guarnire.

“Questo piatto l ‘ho affiancato ad un vino che non avevo mai assagiato,un bianco siciliano,l’Inzolia.  Posso dire che l’ ho azzeccato,abbinamento perfetto! “Matteo

Torchietti al salmone affumicato con zucchine e pomodorini del Teoultima modifica: 2010-11-27T18:54:00+01:00da eleoma
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