Risotto al tastasal- Risotto con pasta di salame – Esther

Ricetta veneta

Ingredienti
300 gr di riso
300 gr di tastasal(pasta di salame)
1 cipolla piccola
50 gr di burro
1l di brodo di carne o di dado
50 gr di grana grattugiato
1 grattata di noce moscata

Preparazione
Soffriggete la cipolla con il burro,aggiungete il tastasal e lasciatelo rosolare per 10 minuti. Aggiungete il riso, mescolate e portare a cottura unendo un po’ alla volta il brodo e rigirando spesso. Prima di levare dal fuoco regolate di sale,incorporate il grana e profumate con la noce moscata.Non vi resta che servirlo a tavola.