Involtini di verza imbottiti con pasta per le polpette e formaggio Luciana Chevalley de Rivaz

Ricetta piemontese Pescoi

Ingredienti
foglie di verza
formaggio fontina
aglio
rosmarino il vino rosso

Per le polpette
500 gr di carne tritata mista 
2 panini
formaggio grattuggiato
2 uova

Preparazione
Preparate l’impasto delle polpette unendo lacarne tritata mista , il  pane, il formaggio grattuggiato e le uova impastate il tutto
Sbollentate le foglie di verza e lasciate raffreddare, mettete su ogni foglia un pò d’impasto e qualche pezzetto di formaggio fontina, chiudetele con uno stuzzicadente ,mettete in padella con olio,  aglio e rosmarin,  quando l’aglio si sarà imbiondito, mettete gli involtini, sfumate con il vino rosso e lasciate cuocere per  mezz’ora