Ingredienti
4 patate abbastanza grosse
1 etto di prosciutto cotto a fette
80 grammi di sottilette
300 gr besciamella
una bella manciata di formaggio grana
3 uova
burro
sale
pane grattuggiato
Preparazione
Per preparare lo sformato di papate è necessario innanzitutto lessare le patate in acqua bollente salata. Appena le patate saranno cotte dovete pelarle e schiacciarle.
Adagiate le patate schiacciate in una casseruola insieme alla besciamella e a una noce di burro mescolando in modo da creare il purè.
Aggiungete le uova, il sale, il pepe e una bella manciata di formaggio grana e mescolate con cura per qualche secondo affinchè si amalgamino tutti gli ingredienti.
A questo punto imburrate ed infarinate una teglia, versate un po’ di contenuto poi mettere cotto e sottilette fare 2 strati, versare il resto dell’impasto spolverizzare con pane grattato .
Mettete in forno a 180° per 45 minuti.