Polpette da favola (di mortadella) Cose buone

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300 gr di ricotta fresca
30 gr di parmigiano reggiano Batini grattuggiato
1 uovo di gallina Livroense di paolo Parisi
Mortadella La Favola di Palmieri
pangrattato
sale
pepe
noce moscata

Preparazione
In una ciotola, mescolate bene la ricotta con l’uovo, aggiungi il sale, la noce moscata e il pepe; poi mettete la mortadella tagliata a piccoli cubetti e del pangrattato, amalgamate bene fino ad ottenere un composto piuttosto sodo. Fate delle palline non troppo grandi, passaltee nel pangrattato e friggetele in olio, sono buone anche cotte in forno a 180° fino a colorazione e rigirandole di tanto in tanto.

Approfittane a volontà insieme a “ La Rocca “ di Coppo ovvero il Gavi con la “ G “ maiuscola.

Cose Buone – Alimentari e Prodotti Tipici
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Polpette da favola (di mortadella) Cose buoneultima modifica: 2011-03-22T19:25:00+01:00da eleoma
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Un pensiero su “Polpette da favola (di mortadella) Cose buone

  1. peccato le polpette da favola non le posso fare perche’ non ho l’uovo di gallina “Livroense” e la mortadella la “favola di Palmieri” ma se uso l’uovo del mio pollaio e la mortadella Beretta voi esperti che dite riusciranno lo stesso? grazie………………

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