Favetta e cicorie (Bietole) – Maria de Candia

Ingredienti
80/100 gr di fave sguscate
cicorie o bietole (piccole)
olio d’oliva
pepe

Preparazione
Cuocete le fave già sgusciate in acqua (devono appena coprirsi), a fuoco basso; salate a fine cottura.
Pulite e lavate accuratamente le cicorie (o le bietole) e cuocetele in abbondante acqua salata; scolatele bene e ponetele nel piatto accostando le fave cotte (che saranno diventate come purè), condite con olio d’oliva e un pò di pepe.