Ingredienti
aglio leggerissimo (molto poco aglio, magari intero che poi togli)
1 kg e 200 gr di gnocchetti (preferibilmente quelli verdi, aromatizzati al basilico)
80/100 gr di caciocavallo grattuggiato
80/100 gr di la provola
80/100 gr di scamozza
80/100 gr di mozzarella
80/100 gr di gorgonzola
sale
pepe pq
Preparazione
Tagliate la provola e la scamorza a cubetti piccolini.
Preparate un soffritto d’aglio leggerissimo, usate poco aglio uno spicchio intero che poi eliminerete, sciogliete nel soffritto il gorgonzola
Nella padella del soffritto versate il caciocavallo , la provola e la scamozza.
Nel frattempo preparate gli gnocchetti, scolateli e versateli nella padella
Mescolate il tutto e servite
“Mia madre ci mette la mozzarella ma io preferisco fare sciogliere nel soffritto il gorgonzola”