Riso filante – Angelamaria

Ingredienti
350 gr di riso
250 gr di provola
30 gr di parmigiano grattugiato
1/2 litro di latte
120 gr di pangrattato
100 gr di burro
sale
pepe

Preparazione
In una pentola con abbondante acqua salata quanto basta, fate lessare il riso per 15 minuti circa; quindi, scolatelo e conditelo con burro,parmigiano, pepe e la provola tagliata a dadini. Aggiungetevi il latte,
rimettete sul fuoco e portate a lenta ebollizione, sempre mescolando.
Infine, versatelo in una pirofila imburrata: livellatelo bene e cospargetevi sopra il pangrattato. Passate il recipiente in forno, già caldo e fate gratinare per circa 20 minuti a temperatura media.
Sfornatelo e servitelo subito.