Ingredienti
2 scamorze affumicate
farina bianca
2 uova
pangrattato
olio per friggere.
Preparazione
Private le scamorze della pelle e tagliatele a fette piuttosto regolari. Passate le fette nella farina, poi nelle uova sbattute e nel pangrattato.
Nel frattempo, fate spumeggiare l’olio in una padella a fiamma media e friggetevi le fette delle scamorze da ambo i lati.
Appena dorate, ritirate con una paletta forata le fette di scamorza, passatele su carta assorbente per alimenti per far loro perdere l’unto eccessivo e servite subito.
Scamorza fritta – Angiultima modifica: 2011-07-27T18:35:18+02:00da
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