Pollo alla birra – Maria De Candia

Ingredienti
 2 polli (senza il petto)
 1 cipolla
 poco olio
 erbe aromatiche per carni bianche
 3/4 di birra
 sale q.b.
 pepe (facoltativo)

Preparazione
Togliete la pelle al pollo, tagliatelo a pezzi non molto grandi, lavatelo e asciugatelo bene.
Fate rosolare la cipolla nell’olio, immergetevi i pezzi di pollo, condite con le erbe aromatiche e fate rosolare per qualche minuto.
Versate la birra, regolate di sale e continuate la cottura a fuoco moderato per un’oretta.
 A fine cottura tutto il brodetto si sarà esaurito.
 Servite ben caldo