Archivio mensile:marzo 2012

Corso di Cake Design a San Giovanni Rotondo (FG)

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Dal 14 al 15 aprile 2012

WORKSHOP 1 – sabato 14 aprile 2012 mattino dalle ore 9.00 alle ore 13.00 – “SUGAR SHOPPING” biscotti e cupcakes

Fashion victim all’ascolto? e chi non lo è? Questo è il corso ideale per chi dello shopping ne fa una “professione” ! Un workshop dedicato per tutte le persone che non hanno mai provato ad usare la pasta di zucchero e che vogliono avvicinarsi al dolce mondo del cake design.

WORKSHOP 2 – sabato 14 aprile 2012 pomeriggio dalle ore 15.00 alle ore 19.00 – ” ROSA SENZA SPINE” topper con peonia

Decorazione di un topper con una peonia. Il workshop è indicato per chi ha già delle conoscenze sul dolcissimo mondo del cake design.

WORKSHOP 3 – domenica 15 aprile 2012 – all day dalle ore 9.30 alle ore 18.30 – “L’AMORE SI FA DOLCE” wedding cake

Ormai puoi definirti una cake designer ma la tua voglia di perfezionarti non ha limiti. Questo è il corso che fa per te! Una wedding cake a tre piani, un fiore per completare la decorazione e i dettagli romantici che piacciono tanto a noi inguaribili sentimentali! Se oltre al tuo compagno di vita hai imparato a domare anche la pasta di zucchero, questo è il workshop che fa per te!

I corsi saranno tenuti dalla sugar art per eccellenza: Marica Coluzzi conosciuta nel web come “La Mucca Sbronza”!!! (http://lamuccasbronza.blogspot.com/)
 
Presso la sala HOTEL COLONNE Viale Cappuccini 135 – 71013 San Giovanni Rotondo(FG) – Italy – www.hotelcolonne.it
 
Per informazioni su iscrizione e costi visita :
http://www.corsocakedesign.it/italiano/archives/937

Orti e Horti. Fiera Primaverile per l’Orto Amatoriale – Lastra a Signa (Fi)

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Da venerdì 13 a domenica 15 aprile 2012

IV edizione della manifestazione che aiuta ad approfondire e promuovere la cultura e coltura dell’orto

Sapori d’oriente nelle scuole di Cucina Congusto con lo Chef Roberto Maurizio -Milano e Catania

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chef Roberto Maurizio.jpgSapori dal lontano Oriente invadono le scuole di cucina Congusto. Il fascino asiatico conquista anche il salotto gastronomico più glamour d’Italia e il palato raffinato  dei suoi ospiti.

Sensibile alle tendenze, Congusto asseconda il trend del momento e, in onore della  dilagante passione food per il cibo esotico, propone un originale percorso culinario in tre lezioni attraverso alcuni tra i più affascinanti paesi dell’Est.

Un viaggio indimenticabile per assaggiare ad ogni tappa una fetta del misterioso mondo orientale: dalla Cina al Giappone, passando per il Vietnam per conoscere i più tipici piatti di queste terre lontane  e carpire i segreti di una cucina che vanta una tradizione millenaria, divenuta nel tempo sinonimo di leggerezza e di tecniche di cottura sane e originali, capaci di garantire la conservazione del colore, del gusto e dei principi nutritivi di ogni prodotto.

IMMAGINE_SEDE.jpgSapori raffinati, accostamenti inediti e tanto, tanto gusto per un corso che intende stupire anche i più tradizionalisti tra i frequentatori della scuola, rivelando come l’Asia non sia solo riso, ma nasconda in sé una ricchezza di prodotti, spezie, ingredienti, stili culinari sapientemente mescolati a dare piatti ancora sorprendentemente moderni e attuali: dall’intramontabile involtino primavera al wanton, al tofu e alle zuppe cinesi; dal sushi e sashimi dal tipico sapore  nipponico al variegato e colorato mondo e all’armonia inconfondibile della cucina vietnamita.
Tre appuntamenti da non perdere  per tutti gli amanti dei sapori esotici e non solo!!

E per chi ama la sperimentazione in tavola e il sapore autentico e un po’ sauvage delle cruditè Congusto inaugura anche una nuova tematica:  Speciale tartare e carpacci- un corso riservato ai più chic e agli amanti dei gusti intensi.

Guida d’eccezione in questo excursus tra i sapori esotici lo Chef Roberto Maurizio: professionista dinamico e da sempre appassionato di tradizioni gastronomiche straniere, il suo stile si contraddistingue  per le più varie  influenze multietniche e  il suo savoir faire ai fornelli, ne siamo certi, non potrà che incantare  i corsisti lasciandoli a bocca aperta!!

MILANO:

-CUCINA ORIENTALE
 
Date disponibili: Venerdì 4,11,18 maggio – h 19.00
Corso & degustazione: € 210,00
Per una singola lezione:€ 80,00

1°lezione: cucina cinese
2°lezione: cucina giapponese
3°lezione: cucina vietnamita
 
-SPECIALE TARTARE E CARPACCI

Date disponibili: Giovedì 17 maggio – h 19.00
Corso & degustazione: € 80,00

CATANIA:

CUCINA ORIENTALE

Date disponibili: Mercoledì 2,9,16 maggio – h 20.00

Corso & degustazione: € 210,00
Per una singola lezione:€ 80,00

1°lezione: cucina cinese
2°lezione: cucina giapponese
3°lezione: cucina vietnamita

 
 

Nerello Mascalese – AIS Lecco

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Vitigno a bacca nera storicamente prevalente sull’Etna, prende il nome dal territorio di Mascali dove venne selezionato un paio di secoli fa. È la base dell’Etna Rosso DOC, nel quale devono essere presenti uve Nerello Mascalese per almeno l’80%. Come gli altri vitigni etnei il Nerello Mascalese è a maturazione tardiva, dunque viene vendemmiato intorno alla seconda decade di ottobre. Produce vini dalle sfumature diverse a seconda del versante, della quota in cui è coltivato e del sistema di allevamento, generalmente accomunati da una grande struttura e da un’eleganza di profumi destinata ad evolversi ulteriormente con l’invecchiamento.

www.aislecco.com

Art & Ciocc – Jesolo

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Dal 6 al 9 aprile 2012
 
Piazza Mazzini
 
Voglia di Cioccolato?!

“ART & CIOCC. Il tour dei Cioccolatieri di FIVA Confcommercio” sarà per la prima volta a JESOLO in Piazza Mazzini dal 6 al 9 aprile 2012 per festeggiare la PASQUA nel più dolce dei modi!!!!
 
Tra le proposte: spaccati alla nocciole, cuneesi al rhum, cioccolato di Modica, maxi-cremino alla nocciola e gianduia, torrone, cioccolatini al peperoncino, caffettiere di cioccolato fondente, servizi di tazzine da caffè al cioccolato bianco e ancora per i golosi amanti del fai da te attrezzi di ogni genere, dal cacciavite, al bullone alle tenaglie, ma anche scarpe da tennis ed eleganti decolté … tutto rigorosamente in cioccolato!
 
Evento organizzato in collaborazione con Comune e Confcommercio Jesolo
 

Info Mark. Co. & Co. Srl: 049.8070288

Corso di Cake Design Con Marica Coluzzi – Roma (RM)

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Dal 31 marzo al  1 aprile 2012
 
WORKSHOP 1 – sabato 31 marzo 2012 mattino dalle ore 9.00 alle ore 13.00 – “SUGAR SHOPPING” biscotti e cupcakes
 
Fashion victim all’ascolto? e chi non lo è? Questo è il corso ideale per chi dello shopping ne fa una “professione” ! Un workshop dedicato per tutte le persone che non hanno mai provato ad usare la pasta di zucchero e che vogliono avvicinarsi al dolce mondo del cake design.
 
 
WORKSHOP 2 – sabato 31 marzo 2012 pomeriggio dalle ore 15.00 alle ore 19.00 – “SPRING BUNNY” torta decorata
 
Si decorerà una torta che avrà come tema la Pasqua. Questo corso è ideale per tutte le persone che amano il cake design, che hanno provato ad usare la pasta di zucchero, che vogliono cimentarsi con la tecnica della modellazione 3D e che vogliono approfondire questo argomento.
 
WORKSHOP 3 – domenica 1 aprile 2012 – all day dalle ore 9.30 alle ore 18.30 – “L’AMORE SI FA DOLCE” wedding cake
 
Ormai puoi definirti una cake designer ma la tua voglia di perfezionarti non ha limiti. Questo è il corso che fa per te! Una wedding cake a tre piani, un fiore per completare la decorazione e i dettagli romantici che piacciono tanto a noi inguaribili sentimentali! Se oltre al tuo compagno di vita hai imparato a domare anche la pasta di zucchero, questo è il workshop che fa per te! 

All time Relais & Sport Hotel
Roma (RM)

         
I corsi saranno tenuti dalla sugar art per eccellenza: Marica Coluzzi conosciuta nel web come “La Mucca Sbronza”! (http://lamuccasbronza.blogspot.com/)!!
 
 
ROMA presso la sala meeting ALL TIME Relais & Sport Hotel Via Domenico Jachino, 181 – Roma (zona Mostacciano Eur) www.alltimehotels.it
 
Per informazioni su iscrizione e costi visita :
http://www.corsocakedesign.it/italiano/archives/916

Corso intermedio sugar art tour – Rende (CS)

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Domenica 25 marzo 2012
 
14.30 fino a 18.30

 
Pomeriggio (ore 15:00-19:00)
 
Corso Intermedio……”sveglia è Primavera!!”
 
Realizzeremo insieme un piccolo bimbo/ coccinella, in un bellissimo prato fiorito.
 
• Introduzione alla tecnica della sugar art, cenni storici, ricette, consigli
 
• Impasti, coperture e farciture più adatte alle torte decorate
 
• Differenza tra sugar paste, modelling e gum paste
 
• Colorazione della pasta di zucchero e realizzazione dei soggetti.
 
• Assemblaggio della torta

• Consegna dei diplomi
 
 
per tutte le info 3391996796
 
 
Hotel Fattoria Stocchi
Via F.Todaro 20, 
Rende (CS)

Settimana di Prevenzione per la Memoria

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Dal 19 al 24 marzo 2012
 
Meno calorie, più ricordi. Più cibo salutare, meno oblio. Assomensana spiega la dieta migliore per aumentare la funzione cognitiva, in vista della Settimana di Prevenzione per la Memoria, dal 19 al 24 marzo.
 
L’allarme è stato lanciato dall’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità): “mangiare troppo indebolisce la capacità di ricordare!”

Carricante – AIS Lecco

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Vitigno autoctono dell’ Etna
È un vitigno a bacca bianca che si trova esclusivamente sull’Etna e il suo nome si riferisce alla grande produttività della pianta, intendendosi infatti per carricante “pianta carica di frutti”. È particolarmente diffuso nel versante est del vulcano ed è la base dell’Etna bianco DOC.

www.aislecco.com

Da Congusto Il piacere raddoppia con i corsi per le coppie

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Milano, marzo 2012_ E’ boom di corsi di cucina per coppia da Congusto: perché condividere una passione, si sa, significa raddoppiare il piacere che ne deriva. E se la passione è quella per il buon cibo, anche gli studi sociologici dimostrano che  la condivisione è quanto di più positivo: perché cucinare oggigiorno non è più solo un dovere ma diventa un piacevole passatempo e il condividerlo , è provato, ha dei risvolti benefici stupefacenti: ecco che partners troppo spesso divisi dai mille impegni quotidiani e dalla logorante routine domestica scopriranno quanto è facile  riaccendere la passione ai fornelli di Congusto; le giovani coppie da poco consolidate potranno giocare tra pentole e padelle instaurando una straordinaria complicità, stuzzicando il gusto con i più amabili sapori; mamme  e figli abbonderanno per un attimo i rispettivi ruoli, tornando entrambi alunni sui banchi di scuola , pronti ad assistere a una lezione che più golosa non si può, instaurando un feeling inaspettato nell’atto stesso di mettere le mani in pasta… a 4 mani naturalmente!

Le proposte per le coppie di Congusto si rivolgono ai target più vari dalle coppie più tradizionali composte da fidanzatini alle prime armi desiderosi di mettersi alla prova ai fornelli, alle coppie rodate composte da marito e moglie, fino alle più originali e ben assortite  costituite da amiche o amici desiderosi di trascorrere un paio d’ore di divertimento e gusto tra fuochi e fiamme… per passare poi, per l’appunto al binomio madre-figlia/ figlio!

Le lezioni per coppia offerte dal network di scuole di cucina Congusto uniscono infatti utile e dilettevole mirando al conseguimento di obiettivi didattici attraverso il divertimento e la pratica, il tutto in un’atmosfera rilassata e conviviale in cui apprendere con facilità trucchi e segreti di chef altamente qualificati e i fondamenti della migliore tradizione gastronomica.

Prova anche tu i nostri corsi per coppia: un’esperienza da dividere con chi vuoi perché… in due è meglio!!!

Le nostre proposte:

SU MILANO

-BRUNCH PER DUE : -Sabato 24 marzo h 11.00

-Sabato 23 giugno h 11.00
-CUCINA A 4 MANI: GENITORI E FIGLI: -Mercoledì 28 marzo h 19.00
– Sabato 28 aprile h11.00

-KITCHEN MY LOVE(per coppie): -Sabato 12 maggio h11.00

-CUCINA A 4 MANI -MENU ESTIVO ( per genitori e figli): -Sabato 16 giugno h 11.00

SU CATANIA

-CUCINA A 4 MANI: GENITORI E FIGLI: – Sabato 31 marzo h 15.00
– Sabato 28 aprile h 11.00

-KITCHEN MY LOVE(per coppie): -Sabato 5 maggio h11.00

-CUCINA A 4 MANI -MENU ESTIVO ( per genitori e figli): -Sabato 16 giugno h 11.00

-BRUNCH PER DUE: -Sabato 23 giugno h 11.00

SU ROMA:

-CUCINA A 4 MANI: GENITORI E FIGLI: -Sabato 10 marzo – h 15.00

Corso di cucina con Marco Bianchi” La cucina della salute” – Verona (VR) – Cioccolato Italiano

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Sabato 24 marzo 2012
 
14.00 fino a 19.00

Corso di cucina con Marco Bianchi, lo scienziato-chef lavora presso L’istituto di Oncologia Molecolare di Milano e collabora con affermate realtà come la Fondazione IEO (Istituto Europeo di Oncologia) e la Fondazione Umberto Veronesi.
 
Marco Bianchi “combatte” per rivoluzionare il modo scorretto di mangiare e ogni giorno porta la propria testimonianza ed esperienza in molte trasmissioni radiofoniche, programmi televisivi e sulla stampa in generale.
 
Con FoxLife e “Tesoro, salviamo i ragazzi!” porta le sue conoscenze di ricercatore al servizio di un gruppo di famiglie preoccupate per le cattive abitudini alimentari dei propri figli.
 
 
 
Il corso di “Cucina della Salute”

24 marzo 2012 dalle 14 alle 19

via XX settembre, 90 presso Tadedans
per informazioni :

 
CIOCCOLATO ITALIANO
 
0458050078 3355218817

info@cioccolatoitaliano.it
 
 
Spazio Tadedans
 
via xx Settembre,90

Verona

Trionfo di pesce e carciofi – Maccarese

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Sabato 24 marzo 2012

ANTIPASTO: INSALATA DI POLPO E CARCIOFI
 

FILETTI DI BACCALà E CARCIOFI IN PASTELLA
 
PRIMO PIATTO: STROZZAPRETI COZZE CARCIOFI E PECORINO ROMANO
 
SECONDO: SCALOPPINA DI PESCE SPADA E CARCIOFI
 
 
PER CONCLUDERE MACEDONIA CON FRUTTA DI STAGIONE
 
 
25 EURO (bevande escluse)
 
 
 
Ristorante Vino e Cucina
http://vinoecucina.net/
Via di Maccarese 13,
Maccarese

La Domenica del Falconiere Brunch & Spa – Cortona

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Da 26 febbraio al  1 aprile 2012
         
Brunch & Spa ….per concedersi un momento di gusto e benessere!

SET CORTESIA:accappatoio, telo bagno, telo sauna, ciabattine
 
 
RELAX & BENESSERE:
 
Percorso Aqua & Vapori: sauna, bagno turco, doccia cromo, vitality pool, area relax
 
 
RITUALES RELAX :
 Trattamento viso- corpo a scelta dalla nostra carta benessere
 
SUNDAY *BRUNCH o Light Lunch!
 
 *Il Brunch è su prenotazione per un minimo di 6 persone, al di sotto di questo numero di partecipanti si potrà scegliere dalla carta del Light Lunch!
 
 
Costo della Day Gourmet Spa € 95,00 per persona
 

Relais “Il Falconiere” – Cortona
località San Maritino a Bocena
Cortona
Arezzo

Oltre 6000 i fans e tante novità per la pagina di facebook di Congusto

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IMMAGINE_SEDE.jpghttp://ricettedicasa.myblog.it/Milano, marzo 2012 – Il mondo in digitale di Congusto è sempre più affollato: la pagina facebook del network di scuole di cucina avente sede a Milano, Roma e Catania annovera sempre più amici, pronti ad interloquire, dare suggerimenti, complimentarsi e, perché no, offrire critiche costruttive alla propria scuola di cucina di riferimento.

Oltre 6000 i followers di Congusto che quotidianamente danno il buongiorno al nostro staff tramite il social network più popolare degli ultimi tempi e soddisfano le proprie curiosità culinarie, accedendo  alla pagina e mantenendosi aggiornati su tutte le novità di questo mondo goloso.

Sì perché, il mezzo è forse lo strumento  più immediato per essere informati sui corsi  in programma presso le sedi  della scuola. Ma non solo, sempre più ricchi sono i contenuti extra, naturalmente relativi al mondo del food e del life style, pubblicati: notizie dell’ultima ora, curiosità, news.

E per soddisfare i palati esigenti dei propri fans: non mancano nemmeno pillole culinarie e inedite  ricette pubblicate in anteprima per il nostro pubblico e ideate appositamente dagli chef della scuola, che da sempre si distinguono per professionalità e estrema originalità delle proprie creazioni.

Facebook rappresenta, inoltre, un valido supporto nelle strategie di marketing volte a promuovere le aziende sponsor. Rivolgendosi ad un target variegato composto da utenti delle più svariate fasce d’età, al passo con i tempi e sempre attenti alle nuove tendenze, il social rappresenta un’occasione unica di visibilità per i marchi partner del network, i cui prodotti vengono spesso proposti all’utenza illustrandone qualità e vantaggi, oltre che mettendone in luce funzionalità e benefici in cucina.

E gli appassionati delle nuove tecnologie possono seguire le evoluzioni del mondo Congusto anche su twitter, lasciandosi conquistare dai golosi cinguetti della scuola!

 
Congusto è il salotto della “cultura contemporanea culinaria”, un network italiano di scuole di cucina. Delizie, curiosità e laboratori di gusto adatti a diverse ambientazioni, che si adattano alle esigenze di aziende partner e del pubblico di visitatori. Nel cuore della città di Milano, a due passi dal Duomo di Catania, e a Roma, la scuola organizza corsi di cucina per tutti i livelli, neofiti, appassionati e professionisti e mette a disposizione i propri chef e il proprio staff per interventi creati ad hoc. Gli spazi di Congusto sono una vetrina corner-shop, dove è possibile presentare i prodotti delle aziende. – www.congusto.it

Minnella – AIS Lecco

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Vitigno autoctono dell’ Etna a bacca bianca coltivato soltanto sulle pendici del vulcano, lo si ritrova spesso associato in vigna al Nerello e al Carricante. Il nome deriva dal siciliano e vuol dire “piccolo seno” per la forma dei suoi acini. È diffuso nel versante est e in particolare nel territorio di Viagrande.

www.aislecco.com
 

Corso base di Sugar- art

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Domenica 25 marzo 2012            
 
Corso BASE ….. “it’s Spring Time”
 
Realizzeremo e decoreremo insieme una torta primaverile .
 
Corso pratico in cui ogni partecipante realizzerà la propria torta decorata.

• Introduzione alla tecnica della sugar art, cenni storici, ricette, consigli
 
• Impasti, coperture e f…arciture più adatte alle torte decorate
 
• colorazione della pasta di zucchero
 
• “Dimostrazione” della giusta tecniche di farcitura e copertura di una torta in dummie
 
• Realizzazione del nido e del ramo di fiori d’arancio
 
• Assemblaggio e presentazione della torta
 
• Consegna dei diplomi
 
 
 

Nerello Cappuccio – AIS Lecco

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Vitigno autoctono dell’ Etna
Il Nerello Cappuccio, o Mantellato, è un altro vitigno a bacca rossa diffuso sul vulcano che, assieme al Nerello Mascalese ma in percentuali assai inferiori, rappresenta gran parte del panorama ampelografico delle vigne etnee. Il suo nome deriva dal caratteristico portamento della pianta. È presente nell’Etna rosso DOC per una quota che non può superare il 20%. Al vino regala una maggiore intensità cromatica sopperendo così alla scarsa capacità colorante del Nerello Mascalese.

www.aislecco.com