Fumetto di pesce – Chef Gabriele Ferron – Suggerito d Cristina

Ingredienti
gusci di gambero
1 cipolla vino bianco secco
2 carote alloro
3 coste di sedano prezzemolo
sale olio extravergine di oliva

Preparazione 
Lavate e sgusciate i gamberi. Ponete in una pentola la metà della cipolla, la carota, il sedano tagliati grossolanamente e imbiondite il tutto con 20 g di olio extravergine di oliva. Aggiungete la foglia di alloro, i gusci delle code di gambero, rosolate e spruzzate il vino bianco, aggiungete 1 litro d’acqua circa, sale q.b. e fate bollire per circa 45 minuti.
 

Fumetto di pesce – Chef Gabriele Ferron – Suggerito d Cristinaultima modifica: 2012-09-20T10:48:00+02:00da eleoma
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