Rotolini sfiziosi di formaggio fresco- Assolatte – Associazione Italiana Lattiero Casearia

Rotolini sfiziosi di formaggio fresco.jpgL’ingrediente-chiave: il cream cheese. E’ ottenuto da una miscela di latte e panna a cui vengono aggiunti fermenti lattici selezionati. Morbido e cremoso, ha un sapore delicato e fresco davvero inconfondibile. In cucina è un passe-partout perché permette di sbizzarrirsi con la fantasia e di creare tante ricette diverse: dai finger food ai piatti più elaborati.

Ingredienti

1 zucchina
1 carota
1 peperone
4 fette di pane per tramezzini
150 gr di cream cheese, neutro o ai gusti (come erbe, olive o salmone)

Preparazione
Lavate e pulite una zucchina, asciugatela e tagliatene metà in fette sottili. Scottate le fette per un secondo in acqua bollente salata, scolatele e raffreddatele subito con acqua fredda. Quindi mettetele ad asciugare su un foglio di carta da cucina. Ripetete la stessa operazione con una carota. Poi pelate una falda di peperone rosso abbrustolito, tagliatela a striscioline e disponetela su carta da cucina. Schiacciate leggermente con un mattarello  le fette di pane per tramezzini, spalmatele con la cream cheese, neutro o ai gusti (come erbe, olive o salmone) e con le verdure. Infine arrotolate il pane sul ripieno in modo da ottenere dei cilindri compatti. Avvolgeteli nella pellicola per alimenti e fateli riposare in frigorifero almeno per un’ora. Quindi togliete la pellicola, tagliate i rotoli a fette e disponeteli nel piatto per serviteli. 

Nata nel 1945, Assolatte – Associazione Italiana Lattiero Casearia – è una libera associazione industriale. Assolatte è l’organo nazionale preposto a rappresentare gli interessi economici e sindacali delle imprese che operano nel comparto lattiero caseario. Le 300 realtà che aderiscono ad Assolatte rappresentano, in termini di fatturato, il 90% dell’intero comparto industriale nazionale del settore lattiero

Assolatte – Associazione Italiana Lattiero Casearia
via Adige n. 20Milano
Telefono  02.72021817 – telefax  02.72021838
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www.Assolatte.it
www.AssoLatteYogurt.it

Rotolini sfiziosi di formaggio fresco- Assolatte – Associazione Italiana Lattiero Caseariaultima modifica: 2013-04-12T08:41:51+02:00da eleoma
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