Nel 2013 Silver Medal (Medaglia d’argento) al al Gran Premio Internazionale del Vino MUNDUSvini 2013
Il Vino dei Poeti Bolgheri Rosso Doc è un vino di colore rosso rubino intenso con riflessi granata, che ha origine da una selezione di uve di Cabernet, Syrah e Sangiovese. Vinoso, armonico, salino e strutturato, si caratterizza per le note balsamiche di piccoli frutti a bacca rossa e di prugna e per i sentori minerali e speziati. Le uve hanno origine da vigneti esposti nord-sud, posti a 200-400 metri slm e caratterizzati da terreni sabbiosi, argillosi, con elevato scheletro, alcalini e ricchi di metalli. Il processo di vinificazione prevede la macerazione sulle bucce per più di 20 giorni. In questo periodo il mosto fermenta lentamente a una temperatura di 24-26°C. L’estrazione polifenolica viene favorita da un costante rimescolamento delle bucce con il mosto. Il vino viene infine lasciato maturare in botti e barrique per un periodo didue anni, di cui 18 mesi in botti di rovere.
Il Gran Premio Internazionale del Vino MUNDUSvini
Contatti: Giovanni Savio – Distilleria Bottega Srl. – Tel. 0438-406801
Archivio mensile:dicembre 2013
Il vino Orcia per l’uso corretto del paesaggio della Val d’Orcia
Il vino Orcia per l’uso corretto del paesaggio della Val d’Orcia
Il Consorzio del vino Orcia appoggia l’azione del Comune di San Quirico d’Orcia contro la pubblicità del panino “Gran Chianina” dalla Mc Donalds
<< Giudico positivamente che Mc Donalds utilizzi la carne di chianina per i suoi panini, perché è un’eccellenza alimentare originaria del nostro territorio, così come trovo apprezzabile la scelta della celebre cipressaia di San Quirico come icona di paesaggio integro e armonioso>> ha detto la Presidente del Consorzio del vino Orcia Donatella Cinelli Colombini << quello che invece ritengo sbagliato è la mancanza dell’indicazione del luogo in cui si trova tale paesaggio, una straordinaria armonia fra natura uomo e storia >>. Il Consorzio si schiera dunque a fianco del Sindaco di San Quirico d’Orcia Roberto Rappuoli nel chiedere il rispetto dei regolamenti comunali in vigore dal 2011 al fine di evitare una banalizzazione dell’immagine del territorio.
La Val d’Orcia fa parte del patrimonio dell’Umanità dell’Unesco dal 2004 che nella motivazione specifica << un eccezionale esempio di come il paesaggio naturale sia stato ridisegnato nel periodo Rinascimentale per rispecchiare gli ideali di buon governo>> . Si tratta dunque di un capolavoro creato dal lavoro agricolo e divenuto un’icona di bellezza. << I nostri vini Orcia, così come l’olio extravergine, i tartufi bianchi, il formaggio pecorino, le carni di chianina e di cinta senese … sono intimamente legati all’immagine di questo territorio >> continua Donatella Cinelli Colombini << un legame che riguarda anche il turismo e il turismo del vino; per questo ogni immagine pubblicitaria che lo utilizza, soprattutto quando fa parte di una campagna di grandi dimensioni, deve rispettare regole a tutela di chi vive e lavora in questa terra>>.
Donatella Cinelli Colombini
Cell./Mobile ph. +39 338 5095178
FATTORIA DEL COLLE
Loc. Il colle – 53022 Trequanda (SI)
Tel. +39 0577 662108 – Fax +39 0577 662202
CASATO PRIME DONNE
Loc. Il casato 17 – 53024 Montalcino (SI)
Tel. +39 0577 849421
Al via un “dolcissimo” guerrilla marketing by Congusto !
Al via un ”dolcissimo” guerrilla marketing by Congusto!
Cercate i nostri street chefs natalizi per le vie del centro e scattate simpatiche fotografie con hashtag #cucinacongusto
Milano, 4 dicembre 2013 – I nostri street chef in versione natalizia tornano per le strade del centro di Milano con tanti doni golosi!
Tornano per le strade del capoluogo meneghino gli street chefs della Scuola Congusto, questa volta in occasione del Natale, distribuendo dolcissimi gadget. Chiunque avrà la fortuna di incontrarli, infatti, riceverà in omaggio una scatolina natalizia con all’interno un goloso omaggio, in cambio di una fotografia postata su un social network a scelta tra facebook, twitter e instagram, usando come hashtag: #cucinacongusto.
Simpatici ragazzi e ragazze travestiti da chef con cappello e grembiuli invaderanno le vie del centro, pronti a distribuire dolci sorprese in scatoline designed by Congusto e una ricetta che potrà essere utilizzata per il menù natalizio!
Un’altra simpatica iniziativa di “guerrilla marketing” organizzata per sensibilizzare la città alla cultura della buona tavola, mission della Scuola da ormai 10 anni.
Giovani, carini e sorridenti, questi ragazzi promuoveranno per le strade di Milano le attività della Scuola, offrendo informazioni sulle attività della stessa e sui coupon regalo per Natale, acquistabili direttamente online sul sito www.congusto.it, oppure presso la segreteria, aperta al pubblico dal lunedì al venerdì dalle h 10 alle 13 e dalle h 14.30 alle 17.30. Per lo shopping natalizio la Scuola effettuerà anche due aperture straordinarie, sabato 14 e 21 dicembre dalle h 10 alle h 16.
Un’occasione per Congusto di presentare la nuova ricca stagione di corsi tematici, percorsi lunghi e la 3° edizione del corso per professionisti “Futuri Chef”, al via da gennaio.
Cercate i nostri street chefs natalizi per le vie del centro e scattate simpatiche fotografie con hashtag #cucinacongusto
La Scuola Congusto
Nata con l’obiettivo di promuovere e diffondere la cultura della buona tavola, Congusto è il luogo ideale per dedicarsi a scoprire nuovi orizzonti della cucina, sperimentare e imparare: affiancati da docenti professionisti di altissimo livello e di grande fama, gli allievi possono scoprire trucchi del mestiere e nuove tecniche e i professionisti della ristorazione possono approfondire le infinite tematiche del settore food.
CONGUSTO by Gourmet Institute – VIA GIOVAN BATTISTA NAZARI 3, 20129 MILANO
TEL. 02897858.1 www.congusto.it – info@congusto.it
Girolio D’Italia verso la volata finale
Girolio D’Italia verso la volata finale
Sabato 21 dicembre A Bitonto in Puglia tappa dell’edizione 2013
Volata finale per il Girolio d’Italia 2013, il viaggio alla scoperta dell’olio nuovo organizzato dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio in collaborazione con i coordinamenti regionali. Sabato 21 dicembre a Bitonto in Puglia andrà infatti in scena l’ultima delle quattordici tappe che nell’arco di tre mesi hanno percorso in lungo e in largo lo Stivale delle regioni olivetate per celebrare l’oro verde e i prodotti tipici dei vari territori.
Il primo atto dell’ultima tappa del Girolio d’Italia 2013 si terrà nel primo pomeriggio di venerdì 20 con il convegno al Teatro Tommaso Traetta di Bitonto dal titolo “Lo stile di vita della Dieta Mediterranea come opportunità di mercato: ruolo della donna, convivialità e promozione del territorio”, uno degli appuntamenti di “MedDiet Home”, il quarto di cinque grandi eventi del progetto strategico “MedDiet – Dieta Mediterranea e valorizzazione dei prodotti tradizionali” finanziato dall’Unione Europea nell’ambito del Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013 per promuovere la Dieta Mediterranea.
La festa poi entrerà nel vivo sabato 21 dicembre, quando si riuniranno per la grande parata finale i rappresentanti istituzionali di tutte e quattordici le tappe che si sono susseguite nei tre mesi di eventi e dove si terrà anche l’Assemblea Annuale dei Soci, il cui tema centrale saranno le celebrazioni del ventennale delle Città dell’Olio che ricorre nel 2014 e il progetto “Olio extravergine di oliva e ristorazione”.
La cerimonia istituzionale di passaggio di tappa andrà in scena a Palazzo Gentile al termine della sfilata e consisterà nell’alzabandiera del doppio vessillo Tricolore e delle Città dell’Olio accompagnato dall’inno nazionale suonato dalla Fanfara della 3° Regione Aerea dell’Aeronautica. Al termine della cerimonia, la consegna di una pianta di olivo alle scuole elementari Cassano, Fornelli, Modugno, Caiati e Don Tonino Bello e la presentazione delle testimonial di tappa ovvero le donne centenarie di Bitonto, dimostrazione tangibile della bontà di uno stile di vita comune a tutti i paesi affacciati sul Mare Nostrum che risponde al nome di Dieta Mediterranea, di cui l’olio extravergine rappresenta un elemento basilare. Sabato 21, ma anche domenica 22 dicembre, il centro di Bitonto sarà coinvolto in vero e proprio Festival del Folklore mediterraneo, con degustazioni, assaggi guidati di produzioni tipiche del territorio, corsi sulla conoscenza dell’olio evo per adulti e bambini, show cooking e corsi con le donne del territorio sulla cucina casalinga, aziende olearie visitabili, itinerari del gusto, aperitivi e shopping all’insegna dell’olio nuovo e menù a tema nei ristoranti della città.
Quella di Bitonto rappresenta anche l’ultima occasione per vivere Girolio nella sua nuova dimensione “social”, in cui tutti possono essere protagonisti delle tappe del tour del gusto immortalando i momenti più belli delle tappe Girolio scattando una foto con il cellulare, geolocalizzandola e condividendola su Instagram, Twitter e Facebook. L’hashtag da utilizzare è #Girolio2013.
Ufficio Stampa Nazionale Girolio d’Italia 2013
Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini
Tel 335 6130800 – Tel 320 6434045 Email marzia.morganti@gmail.com
www.cittadellolio.it – www.martecomunicazione.com
MedDiet Home: le donne centenarie e le massaie di Bitonto con Annalisa Minetti testimonal della convivialità e dello stile di vita mediterraneo
MedDiet Home: le donne centenarie e le massaie di Bitonto con Annalisa Minetti testimonal della convivialità e dello stile di vita mediterraneo
Dal 20 al 22 dicembre il progetto “MedDiet – Dieta Mediterranea e valorizzazione dei prodotti tradizionali” fa tappa in Puglia
MedDiet Home: le donne centenarie e le massaie di Bitonto con Annalisa Minetti testimonal della convivialità e dello stile di vita mediterraneo
Convegni, corsi di assaggio e cooking show per il quarto dei cinque eventi del progetto strategico finanziato dall’Unione Europea nell’ambito del Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013
Saranno le donne e in particolare, le centenarie e le massaie di Bitonto in compagnia della cantante e atleta Annalisa Minetti madrina d’eccezione, le testimonial dello stile di vita mediterraneo e della cucina homemade tradizionale ispirata alla Dieta Mediterranea, protagonista di “MedDiet Home” – il quarto di cinque grandi eventi del progetto strategico “MedDiet – Dieta Mediterranea e valorizzazione dei prodotti tradizionali” finanziato dall’Unione Europea nell’ambito del Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013 per promuovere la Dieta Mediterranea – in programma a Bitonto dal 20 al 22 dicembre, in concomitanza con la tappa finale di Girolio d’Italia e la XXXVII Assemblea nazionale delle Città dell’Olio.
La casa in quanto luogo simbolo della convivialità e dello stare insieme a tavola, culla della trasmissione dei saperi della tradizione culinaria del Mediterraneo di cui le donne sono le principali custodi, sarà il tema intorno al quale ruoterà il programma del “MedDiet Home” arricchito dai convegni, i cooking show e i corsi di assaggio per adulti e bambini della tappa finale di Girolio d’Italia 2013, un evento che trasformerà la città di Bitonto in una grande piazza con cortili in festa con gli stand delle Città dell’Olio, le degustazioni, gli happy hour e i menù tipici nei ristoranti dell’olio, i percorsi di shopping, gli itinerari e le visite guidate. “MedDiet Home” si aprirà con il convegno: “Lo stile di vita della Dieta Mediterranea come opportunità di mercato: ruolo della donna, convivialità e promozione del territorio”, in programma venerdì 20 dicembre alle 16 presso il Teatro Tommaso Traetta al quale parteciperanno: Michele Abbaticchio, Sindaco del Comune di Bitonto, Alessandro Ambrosi, Presidente della CCIAA di Bari, Enrico Lupi, Presidente dell’Associazione nazionale Città dell’Olio, Nicola Mercurio, Presidente del GAL Fior d’Olivi, Marina Maugeri, Presidente del Parco Regionale Naturale Lama Balice, Cesare Veronico, Presidente del Parco Nazionale Alta Murgia, Antonio Felice Uricchio, Rettore dell’Università di Bari e Francesco Schittulli, Presidente della Provincia di Bari.
Seguiranno gli interventi di Antonio Balenzano, Coordinatore del Progetto MedDiet per l’Associazione nazionale Città dell’Olio, Riccardo Garosci, Presidente del Comitato Scuola Expo 2015 MIUR, Carlo Cambi, Giornalista enogastronomico, Alessandro Zagarella, Esperto Politiche Unesco del Mipaaf, Pasquale Di Lena, Esperto enogastronomo, Antonio Moschetta, Direttore scientifico IRCCS – Istituto Oncologico di Bari, Francesca Dellorusso Az. Agricola “Donna Francesca”, Letizia Cuonzo, Az. Agr. “Cuonzo Letizia”, Fabrizio Nardoni, Assessore all’Agricoltura della Regione Puglia e Paolo De Castro, Presidente Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale del Parlamento Europeo. Modera il convegno il presentatore tv Michele Mirabella. Nel programma è previsto un ciclo di cooking show sabato 21 alle 11 e domenica 22 alle 10 in Piazza Cavour con la cantante e atleta Annalisa Minetti che condurrà l’esibizione ai fornelli delle centenarie e massaie di Bitonto che prepareranno a quattro mani con alcune foodblogger, i piatti tipici della tradizione pugliese ispirati ai valori e ai principi della Dieta Mediterranea. Corsi di conoscenza e di assaggio dell’olio extravergine rivolti agli adulti e laboratori per bambini presso le Officine Culturali (Largo Gramsci), sabato alle 17.00 e domenica alle 10, completeranno il programma di iniziative ideate per promuovere lo stile di vita mediterraneo. Nell’ambito della tre giorni pugliese si terrà anche la XXXVII Assemblea nazionale Città dell’Olio che apre i battenti con il convegno pubblico: “1994-2014,venti anni di impegno nella promozione dell’olio extra vergine di oliva e del patrimonio olivicolo italiano. Prospettive e sfide verso Expo 2015” che si terrà alle 11,30 di sabato 21 dicembre al Teatro Tommaso Traetta alla presenza dei rappresentanti delle associazioni di categoria. Il presidente delle Città dell’Olio Enrico Lupi, aprirà i lavori. Seguiranno poi gli interventi di Michele Abbaticchio, Sindaco del Comune di Bitonto, Benedetto Miscioscia, Coordinatore regionale delle Città dell’Olio della Puglia, Nicola Mercurio, Presidente del GAL Fior d’Olivi, Francesco Schittulli, Presidente della Provincia di Bari e Alessandro Ambrosi, Presidente della CCIAA di Bari. Le conclusioni saranno affidate a Fabrizio Nardoni, Assessore all’Agricoltura della Regione Puglia. Conduce Marzia Morganti Tempestini, giornalista e docente comunicazione enogastronomica Università di Parma. Seguiranno i lavori dell’assemblea riservati ai soci.
“MedDiet Home” è la tappa in Puglia dei cinque grandi eventi pianificati da MedDiet, progetto strategico finanziato dall’Unione Europea nell’ambito del Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013. Con un budget complessivo pari a circa 5 milioni di euro e una durata di 30 mesi, il progetto mira a promuovere e valorizzare la Dieta Mediterranea, riconosciuta Patrimonio immateriale dell’Umanità Unesco nel 2010. Oltre all’Italia, che partecipa con Unioncamere in qualità di capofila, il Centro Servizi per le imprese della Camera di Commercio di Cagliari, il Forum delle Camere di Commercio dell’Adriatico e dello Ionio e l’Associazione nazionale Città dell’Olio quali partner, il progetto coinvolge altri 5 Paesi del Mediterraneo (Egitto, Grecia, Libano, Spagna e Tunisia).
Ufficio Stampa MedDiet per Associazione Nazionale Città dell’Olio
Natascia Maesi
+39 335 1979414 – 338 3423462
natascia.maesi@gmail.com; maesinatascia@gmail.com
#Natalesoft Videogames e addobbi natalizi per un Natale “Soft” da condividere: il divertimento diventa il protagonista di un’asta su e-bay a favore di “Amici dei bambini”
#Natalesoft
Videogames e addobbi natalizi per un Natale “Soft” da condividere: il divertimento diventa il protagonista di un’asta su e-bay a favore di “Amici dei bambini”
Milano, 16 Dicembre 2013 – I soft drink della gamma Lemonsoda diventano protagonisti di un insolito evento prenatalizio che unisce la passione per i videogames allo spirito del Natale per donare i proventi di una raccolta fondi a Ai. Bi. Amici dei bambini.
Un gruppo di blogger, appassionati e giornalisti si sono sfidati a colpi di videogame per trascorrere insieme una serata insolita e valorizzare gli addobbi realizzati dall’artista milanese Jacopo Rondinelli. L’artista ha creato delle vere e proprie sculture ricavate dalle lattine dei soft drink del Gruppo Campari, Lemonsoda, Pelmosoda, Mojitosoda e Pinacoladasoda, il nuovo nato della gamma.
I partecipanti, guidati dallo spirito natalizio, hanno realizzato un albero di Natale davvero unico. Gli addobbi, infatti, sono disponibili da oggi su E-bay (http://www.ebay.it/itm/Addobbo-Natalizio-By-Jacopo-Rondinelli-Sculture-uniche-realizzate-a-mano-/161174186421? ), per contribuire ai progetti di Ai.Bi. Amici dei Bambini, che da quasi trent’anni lavora in tutto il mondo con l’obiettivo di garantire a ogni bambino il diritto a una famiglia. L’albero di Natale è in esposizione da Presso, in via Paolo Sarpi, 60 a Milano.
http://www.lemonsoda.it/
http://www.camparigroup.com/
http://italy.camparigroup.com/portfolio/marchi/soft-drink.shtml
Gruppo Campari
Davide Campari-Milano S.p.A., con le sue controllate (‘Gruppo Campari’), è uno dei maggiori player a livello globale nel settore del beverage. E’ presente in oltre 190 paesi del mondo con posizioni di primo piano in Europa e nelle Americhe. Il Gruppo, fondato nel 1860, il sesto per importanza nell’industria degli spirit di marca. Il portafoglio conta oltre 50 marchi e si estende dal core business degli spirit a wine e soft drink. I marchi riconosciuti a livello internazionale includono Aperol, Appleton, Campari, Cinzano, SKYY Vodka e Wild Turkey. Con sede principale in Italia, a Sesto San Giovanni, Campari conta 15 impianti produttivi e 4 aziende vinicole in tutto il mondo, e una rete distributiva propria in 16 paesi. Il Gruppo impiega oltre 4000 persone. Le azioni della capogruppo Davide Campari-Milano S.p.A. (Reuters CPRI.MI – Bloomberg CPR IM) sono quotate al Mercato Telematico di Borsa Italiana dal 2001. Per maggiori informazioni: www.camparigroup.com.
Campari Italia
Paola Baravalle – PR Manager Campari Italia
Tel. +39 02 6225.1
paola.baravalle@campari.com
Havas PR Milan
Marianna Lovagnini – Tel +39 02 85457040
marianna.lovagnini@havaspr.com
Dal 12 al 22 dicembre la Fabbrica del Cioccolato di ChocoMoments arriva nel cuore di Roma a Trastevere
Dal 12 al 22 dicembre la Fabbrica del Cioccolato di ChocoMoments arriva nel cuore di Roma a Trastevere
Da giovedì 12 a domenica 22 dicembre in Piazza Mastai e in Largo San Giovanni de Matha
La Fabbrica del Cioccolato di ChocoMoments arriva nel cuore di Roma a Trastevere
L’arte del fare il cioccolato artigianale in presa diretta arriva nella Capitale
Cooking show, lezioni di cioccolato e cake design, degustazioni e abbinamenti curiosi di caffè, vino, grappa e cioccolato. E ancora sfide a colpi di praline, divertenti workshop per imparare a realizzare una sacher e per i più piccoli divertenti laboratori per mettere le “mani in pasta”… di cacao.
Con la Fabbrica del Cioccolato di ChocoMoments l’arte del fare il cioccolato artigianale dal vivo e in presa diretta, arriva nel cuore di Roma a Trastevere per dare vita ad un grande evento organizzato da Maffy Events e patrocinato dal Comune di Roma. Da giovedì 12 a domenica 22 dicembre Piazza Mastai e Largo San Giovanni de Matha si trasformeranno in piazze del cioccolato artigianale con stand sempre aperti dalle 10 alle 20 con le creazioni dei migliori maestri cioccolatieri d’Italia e tra le principali attrazioni uno spazio di cento metri quadri nel quale si potrà assistere a tutte le fasi della lavorazione del cioccolato: dalla fava di cacao tostata ai cioccolatini finiti. Una imponente macchina per la macinazione delle fave di cacao ci catapulterà all’interno di un vero e proprio laboratorio artigianale a cielo aperto. Tutti i giorni gli amanti del cioccolato potranno vedere all’opera il maestro cioccolatiere Giancarlo Maestrone in compagnia dello chef patissier Domenico Spadafora, campione del Mondo di pasticceria a Rimini nel 2009 e star del programma tv di Rai 2 “Detto Fatto”. Insieme saranno protagonisti di divertenti cooking show in programma tutti i giorni alle 17.00. Tra le novità ci sono le lezioni di cioccolato per adulti tutti giorni dalle 10 alle 12 (prenotazioni a: giancarlo.maestrone@gmail.com). Si tratta di veri e propri mini-corsi di lavorazione del cioccolato artigianale ad uso domestico, per realizzare cioccolatini in casa. Inoltre si potrà partecipare al Choco Word Educational, un viaggio alla scoperta delle origini del cacao. Tutti i giorni dalle 15.30 alle 17,30 i più piccoli potranno divertirsi giocando con il cioccolato. Per loro, c’è BabyCiok il laboratorio per bambini che manipoleranno il cioccolato muniti di grembiuli, cappellini e attrezzi del mestiere. Tutti i bambini delle scuole riceveranno un divertente segnalibro con il quale avranno diritto ad un omaggio al cioccolato da ritirare presso la Fabbrica. Dalle 14 in poi spazio alle degustazioni Cioccolato &…. con curiosi abbinamento di caffè vino, grappa e cioccolato e il divertente laboratorio che mostra come nasce una sacher. Un ricco programma di appuntamenti da non perdere e per tutti i gusti, pensato su misura per chi si lascia tentare dal cioccolato puro e artigianale, firmato ChocoMoments.
Ufficio Stampa ChocoMoments
Natascia Maesi
+39 338 3423462 – 335 1979414
natascia.maesi@gmail.com
Mangia come scrivi Rassegna gastro-letteraria-pittorica – Cantù (CO)
Mangia come scrivi Rassegna gastro-letteraria-pittorica – Cantù (CO)
1 cena, 3 scrittori x 3 minuti (di reading), 9 opere d’artista
Da gennaio a maggio 2014
Stagione di Cantù 2014
GENNAIO – MAGGIO
Ristorante Il Garibaldi
Cantù (Como) – Piazza Garibaldi, 13
Tel. 031-704915
www.ilgaribaldi.it
Programma
GIOVEDÌ 23 GENNAIO
Benvenuti a tavola con…
OSPITI
Roberta Schira, Roberto Perrone
La “psicologa del gusto”, autrice del “classico” Cucinoterapia (Salani), in uscita con il libro che cambierà per sempre il nostro modo di andare al ristorante. Il giornalista sportivo del “Corriere della sera” con il suo La cucina degli amori impossibili (Mondadori) e l’altra sua grande e “devastante” passione dopo lo sport: quella per il cibo.
GIOVEDÌ 20 FEBBRAIO
Calici Pop-Rock
OSPITI
Luca Ragagnin, Enrico Remmert, Enzo Gentile, Alberto Tonti
Un’inedita “sfida” tra L’acino fuggente – Sulle strade del vino tra Monferrato, Langhe e Roero (Laterza) della coppia Ragagnin-Remmert e il Dizionario del Pop-Rock 2014 (Zanichelli) della coppia Gentile-Tonti che ha consacrato, in copertina, Jovanotti artista dell’anno: un imperdibile “braccio di ferro” contro-sanremese tra piatti (musicali) e bicchieri (tintinnanti) con un doppio menu (versione pop e versione rock della stessa pietanza) e i grandi vini del Piemonte.
GIOVEDÌ 13 MARZO
Peccati di gola (in collaborazione con Azienda Agraria Sperimentale Stuard di Parma, Pepper Parma e con il sito Eroxè)
OSPITI
Dante Bernamonti (Faber), Michele Cogni, Rosalba Scaglioni, Massimo Casarini (Editore Damster)
Cena afrodisiaca con tre degli autori dell’antologia Peccati di gola – I migliori racconti erotici tra Eros e Cibo (Damster) e, in aggiunta, i nuovi libri Sessanta sfumature di gola di Cogni e Voglio vivere così della Scaglioni. Il tutto reso ancor più “piccante” dalle prelibatezze a base di peperoncino dello Stuard e di Pepper Parma.
GIOVEDÌ 3 APRILE
In solitario
OSPITE
Marco Buticchi
Il maestro italiano dell’avventura in una regata letteraria e artistica nella quale parlerà del nuovo La stella di pietra (Longanesi), del precedente La voce del destino (vincitore del Premio Salgari 2012), di come scrive i suoi romanzi. E durante la quale esporrà le opere pittoriche del nonno materno, il maestro Vincenzo Frunzo, amico e frequentatore di Picasso, Carrà, Guttuso.
GIOVEDÌ 8 MAGGIO
Dalla Brianza con amore: omaggio a Ian Fleming
OSPITI
Andrea Carlo Cappi, Stefano Di Marino, Gianfranco Nerozzi
Cena “bondiana”, con Vodka Martini (agitato, non mescolato) come aperitivo, per ricordare il papà di 007 nel 50° della sua scomparsa, in compagnia dei tre maestri italiani del thriller spionistico. Segretissimo: Cappi con i killer Carlo Medina e Sickrose e la spia Nightshade, Di Marino con Il Professionista, Nerozzi con l’agente segreto Marc Ange.
MANGIA COME SCRIVI
Rassegna gastro-letteraria-artistica
1 cena, 3 scrittori x 3 minuti (di reading), 9 opere d’artista
In collaborazione con
Associazione culturale Mangia come scrivi
Libreria Ubik di Salsomaggiore Terme
INIZIO SERATE
ALLE ORE 20.30
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
ALLO 031 – 704915
COSTO CENA: 35 EURO
(4 portate dall’antipasto al dolce, 3 vini selezionati)
Presenta
Gianluigi Negri
www.mangiacomescrivi.it
info@mangiacomescrivi.it
Foulard di…vini: il cachemere sposa gli “eno-dipinti”- Cristina
Foulard di…vini: il cachemere sposa gli “eno-dipinti”- Cristina
Per il Natale 2013 Teatro Abbigliamento e Teatro Fragranze Uniche insieme all’artista Elisabetta Rogai lanciano
la prima collezione di 8 esclusive pashmine made in Italy
che riproduce i più celebri quadri “wine-made” dell’artista fiorentina
L’IDEA- Tutto nasce da un’intuizione, quella di declinare secondo un unico fil rouge due aspetti del made in Italy: se è vero che all’estero siamo conosciuti per l’arte, il vino e il design, ecco dunque che per il Natale 2013 Teatro Abbigliamento e la pittrice Elisabetta Rogai – ideatrice dell’EnoArt© (www.enoarte.it), tecnica artistica che consente di dipingere utilizzando il vino al posto dei tradizionali colori – si uniscono per dar vita a una limited edition di otto foulard di…vini. Già, perché le stampe della collezione riproducono otto tra i più apprezzati dipinti “wine-made” dell’artista italiana, oggi parte di importanti collezioni private.
Gli amanti dell’affordableluxury potranno così sfoggiare al collo un autentico pezzo d’arte contemporanea, che da tre anni riempie le pagine delle più prestigiose testate internazionali d’arte e lifestyle, in un gioco di richiami ideali tra donne vere e donne dipinte.
Nasce proprio dal vino un progetto glamour che “profuma” di vino…quello di un magico incontro di donne, una sorta di gioco di squadra, tra Fiorella Lucci, le sue aziende fiorentine Teatro Abbigliamento e Teatro Fragranze Uniche insieme ad Elisabetta Rogai; infatti è proprio dall’ispirazione avuta dal vino toscano che Fiorella Lucci è riuscita a creare un capolavoro per una nuova linea di fragranze, i Divini: una fragranza unica e sorprendente, nata da un mix di aromi primari, vino rosso dolce e suadente, tipici dei vitigni, soprattutto di quelli aromatici che esaltano le fragranze dell’uva fragola, la fragolina di bosco, la mora con lievi note fiorite, passionale e sensuale come solo può essere un prodotto della terra Toscana.
LA COLLEZIONE – Articolata in otto pezzi, la collezione riproduce – con l’aggiunta del logo EnoArt© – i dipinti di Elisabetta Rogai, realizzati col vino secondo una formula innovativa. A seconda del tipo di stampa scelta per il foulard, le tonalità dominanti sono quelle del vino giovane (rubino, porpora) o di quello più invecchiato (ambra, mattone, arancio). In ogni caso i soggetti dei dipinti sono giovani donne senza tempo, icone di una contemporaneità che non toglie spazio a momenti di riflessione e analisi. Nei volti e nei corpi delle protagoniste c’è tutto l’universo emozionale di Elisabetta Rogai, il suo figurativo informale capace di instaurare un legame strettissimo con chi ammira le opere d’arte.
A Firenze i foulard si trovano in esclusiva da “Teatro Abbigliamento” (via Ponte alle Mosse)
Cucina homemade e i “giochi di una volta” al MedDiet Home per promuovere la convivialità e lo stile di vita mediterraneo
Cucina homemade e i “giochi di una volta” al MedDiet Home per promuovere la convivialità e lo stile di vita mediterraneo
Dal 20 al 22 dicembre il progetto “MedDiet – Dieta Mediterranea e valorizzazione dei prodotti tradizionali” fa tappa in Puglia
Cucina homemade e i “giochi di una volta” al MedDiet Home di Bitonto per promuovere la convivialità e lo stile di vita mediterraneo
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Cucina homemade, cioè “fatta in casa”, con ricette tipiche della tradizione pugliese ispirate ai principi della Dieta Mediterranea realizzate dal vivo dalle donne centenarie e dalle massaie di Bitonto con la complicità di chef locali, blogger appassionate di food e le allieve delle scuole alberghiere del territorio. E ancora, “I giochi di una volta” un percorso di educazione alla conoscenza dell’olio extravergine ed alla Dieta Mediterranea rivolto ai bambini. Un laboratorio nel quale sarà possibile imparare giocando a conoscere l’olio extravergine di oliva, alimento principe di una sana alimentazione basata sulla Dieta Mediterranea in tutte le fasi di lavorazione: dalla raccolta all’estrazione e diventare così consumatori più consapevoli.Tutto questo e molto altro ancora è “MedDiet Home” – il quarto di cinque grandi eventi del progetto strategico “MedDiet – Dieta Mediterranea e valorizzazione dei prodotti tradizionali” finanziato dall’Unione Europea nell’ambito del Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013 per promuovere la Dieta Mediterranea – in programma a Bitonto dal 20 al 22 dicembre, in concomitanza con la tappa finale di Girolio d’Italia e la XXXVII Assemblea nazionale delle Città dell’Olio.Tutti gli appuntamenti in programma ruoteranno intorno al tema della convivialità e dello stare insieme a tavola, alla base dello stile di vita mediterraneo. Si comincia con il convegno: “Lo stile di vita della Dieta Mediterranea come opportunità di mercato: ruolo della donna, convivialità e promozione del territorio”, in programma venerdì 20 dicembre alle 16 presso il Teatro Tommaso Traetta, moderato dal presentatore tv Michele Mirabella al quale parteciperanno: Michele Abbaticchio, Sindaco del Comune di Bitonto, Alessandro Ambrosi, Presidente della CCIAA di Bari, Enrico Lupi, Presidente dell’Associazione nazionale Città dell’Olio, Nicola Mercurio, Presidente del GAL Fior d’Olivi, MarinaMaugeri, Presidente del Parco Regionale Naturale Lama Balice, Cesare Veronico, Presidente del Parco Nazionale Alta Murgia, Antonio Felice Uricchio, Rettore dell’Università di Bari e Francesco Schittulli, Presidente della Provincia di Bari. Seguiranno gli interventi di Antonio Balenzano, Coordinatore del Progetto MedDiet per l’Associazione nazionale Città dell’Olio, Riccardo Garosci, Presidente del Comitato Scuola Expo 2015 MIUR, Carlo Cambi, Giornalista enogastronomico, Alessandro Zagarella, Esperto Politiche Unesco del Mipaaf, Pasquale Di Lena, Esperto enogastronomo, Antonio Moschetta, Direttore scientifico IRCCS – Istituto Oncologico di Bari, Francesca Dellorusso Az. Agricola “Donna Francesca”, Letizia Cuonzo, Az. Agr. “Cuonzo Letizia” e Paolo De Castro, Presidente Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale del Parlamento Europeo.
I cooking show a cura dell’Associazione Cuochi Baresi e coordinati dallo chef Emanuele Natalizio si terranno sabato 21 alle 11 e domenica 22 alle 10 in Piazza Cavour con la cantante e atleta Annalisa Minetti che condurrà l’esibizione ai fornelli delle centenarie e massaie di Bitonto che prepareranno a quattro mani con alcune foodblogger, i piatti tipici della tradizione pugliese ispirati ai valori e ai principi della Dieta Mediterranea. Sono previsti anche corsi di conoscenza e di assaggio dell’olio extravergine rivolti ai bambini nell’ambito dell’iniziativa “I giochi di una volta” sabato 21 dicembre ore 11 e domenica 22 dicembre ore 10 nell’Atrio Biblioteca comunale “E.Rogadeo” a cura della Cooperativa Zorba e in collaborazione con il Centro Ricerche di Storia e Arte di Bitonto.
“MedDiet Home” è la tappa in Puglia dei cinque grandi eventi pianificati da MedDiet, progetto strategico finanziato dall’Unione Europea nell’ambito del Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013. Con un budget complessivo pari a circa 5 milioni di euro e una durata di 30 mesi, il progetto mira a promuovere e valorizzare la Dieta Mediterranea, riconosciuta Patrimonio immateriale dell’Umanità Unesco nel 2010. Oltre all’Italia, che partecipa con Unioncamere in qualità di capofila, il Centro Servizi per le imprese della Camera di Commercio di Cagliari, il Forum delle Camere di Commercio dell’Adriatico e dello Ionio e l’Associazione nazionale Città dell’Olio quali partner, il progetto coinvolge altri 5 Paesi del Mediterraneo (Egitto, Grecia, Libano, Spagna e Tunisia).
Ufficio Stampa MedDiet per Associazione Nazionale Città dell’Olio
Natascia Maesi
+39 335 1979414 – 338 3423462
natascia.maesi@gmail.com; maesinatascia@gmail.com
Presentazione del libro ” Dire, fare e cucinare…Congusto”
Presentazione del libro ” Dire, fare e cucinare…Congusto”
Si presenta Da Mondadori a Milano, il libro ” Dire, fare e cucinare…Congusto”
Le tecniche e le ricette di una grande scuola italiana
Mercoledì 18 dicembre Trenta Editore e Gourmet Institute presentano il libro Dire, fare e cucinare… Congusto, realizzato dall’omonima scuola di cucina meneghina in occasione dei 10 anni di attività.
La presentazione si terrà 18 dicembre presso Cook&Books, al 3° piano del Mondadori Multicenter di Piazza Duomo, dalle h 16 alle 17: sarà l’occasione per conoscere la storia della Scuola attraverso i suoi fondatori e assistere allo show cooking e degustazione di alcuni dei piatti presenti nel libro, preparati da uno degli chef della scuola che ha contribuito con le sue ricette alla realizzazione dello stesso, Roberto Maurizio.
IL LIBRO
Gnocchetti con pachino pancetta e mandorle, cinghiale al cacao, biscotti al fondente e sale… Gli chef della Scuola Congusto hanno selezionato e raccolto le loro migliori ricette in un prezioso libro, un vademecum essenziale per gli amanti della buona cucina. Ogni sezione, in linea con l’approccio didattico di Congusto, è suddivisa in sottocapitoli, per una maggior chiarezza: le ricette di pasta sono state divise in paste semplici o ripiene; quelle di carne differenziate tra rosse, bianche, macinate e selvaggina; sottocapitoli su pesce azzurro, crostacei, molluschi, pescato di grande formato e di piccola taglia. Per non dimenticare i risotti, le salse e i sughi, i piatti di verdura, i dessert. E numerosi tutorial (schede tecniche) per imparare passo dopo passo come disossare un pollo, cuocere un uovo poché, sfilettare un pesce o chiarificare il burro.
Chiude il volume una sezione dedicata alle preparazioni creative con il mascarpone che, da ingrediente comune, è stato trasformato in componente essenziale per ricette da vero gourmand.
Gli chef che hanno contribuito alla realizzazione del libro sono stati: Roberto Maurizio, Massimo Moroni e Andrea Bevilacqua.
Il libro è edito da Trenta Editore, casa editrice specializzata nel settore dell’enogastronomia italiana e presente sul mercato dal 2004.
Nata con l’obiettivo di promuovere e diffondere la cultura della buona tavola, Congusto è il luogo ideale per dedicarsi a scoprire nuovi orizzonti della cucina, sperimentare e imparare: affiancati da docenti professionisti di altissimo livello e di grande fama, gli allievi possono scoprire trucchi del mestiere e nuove tecniche e i professionisti della ristorazione possono approfondire le infinite tematiche del settore food.
Titolo: Dire, fare e cucinare… Congusto
Autore: Gourmet Institute Srl, Milano
Editore: Trenta Editore
Anno di pubblicazione: 2013
Pagine: 224 a colori
Prezzo di copertina: 26,00 euro
Il libro è in vendita in tutte le librerie italiane e online su Congusto.it, su Amazon.it e su InMondadori.it
Per informazioni e conferme: redazione@trentaeditore.it e elena@congusto.it
La Scuola Congusto
Nata con l’obiettivo di promuovere e diffondere la cultura della buona tavola, Congusto è il luogo ideale per dedicarsi a scoprire nuovi orizzonti della cucina, sperimentare e imparare: affiancati da docenti professionisti di altissimo livello e di grande fama, gli allievi possono scoprire trucchi del mestiere e nuove tecniche e i professionisti della ristorazione possono approfondire le infinite tematiche del settore food.
CONGUSTO by Gourmet Institute – VIA GIOVAN BATTISTA NAZARI 3, 20129 MILANO
TEL. 02897858.1 www.congusto.it – info@congusto.it
Mangia come scrivi Rassegna gastro-letteraria-pittorica – Fontevivo (PR)
Mangia come scrivi Rassegna gastro-letteraria-pittorica – Fontevivo (PR)
Da gennaio a Maggio 2014
1 cena, 3 scrittori x 3 minuti (di reading), 9 opere d’artista
Stagione di Fontevivo 2014
GENNAIO – MAGGIO
Ristorante 12 Monaci
Fontevivo (Parma) – Via Roma, 1/A
Tel. 0521-610010
www.12monaci.it
Programma
VENERDÌ 24 GENNAIO
60 sfumature di gola, 70 ricette fatali, 80 occasioni per diventare chef
OSPITI
Michele Cogni, Katia Brentani, Daniele Persegani, Cristian Grossi
Il vincitore del Premio Mangia come scrivi 2013 con il suo nuovo Sessanta sfumature di gola (Damster), la responsabile della collana “I quaderni del Loggione” con Ricette fatali (Damster), lo chef di Casa Alice con L’occasione fa lo chef (LT Editore) e il precedente A tavola in 60 minuti (LT), il graphic designer e illustratore Grossi con le sue donne “vestite” di cibo.
VENERDÌ 7 FEBBRAIO
Una risata NON ci seppellirà
OSPITI
Stefano Disegni, Spinoza.it (Stefano Andreoli e Alessandro Bonino), Mauro “Willy McTarson” Terzoni e Giorgio “Long Joe” Amadasi degli Stiron River
Il maestro della satira italiana (“Cuore”, “Ciak”, “Corriere della Sera”…) con Una risata li spegnerà! (Mompracem), raccolta di sei anni di strip pubblicate nella rubrica “Telescherno” di “Sette”. I responsabili del blog satirico Spinoza con la trilogia “serissima” Un libro serissimo, Una risata vi disseppellirà, Qualcosa di completamente diverso (Aliberti). Le due colonne degli Stiron River, storico gruppo demenziale di Fidenza che vanta collaborazioni con Elio e le Storie Tese, Pitura Freska e Skiantos.
VENERDÌ 14 MARZO
Sono affari di famiglia (in collaborazione con Associazione Arim di Fidenza)
OSPITI
Gene Gnocchi, Charlie Gnocchi, Ermanno Ghiozzi, Andrea Ghiozzi
I tre fratelli Ghiozzi (Eugenio, Carlo, Andrea) riuniti come ai tempi dei Getton Boys, qui insieme al cugino Ermanno. Gene con i suoi ultimi due libri: Il Gene dello Sport e L’invenzione del balcone (entrambi per Bompiani). Charlie con il nuovissimo Culi & Culatelli (Cairo). Andrea, musicista e oste, con la sua chitarra. Ermanno con l’originale guida Piatto desiderato. Piatto trovato. E un menu, ovviamente, a base di culatello.
VENERDÌ 11 APRILE
Il grande romanzo della Storia
OSPITI
Marcello Simoni, Giulio Leoni, Mauro Marcialis, Bruno Barani
Il vincitore del Bancarella 2012 appena uscito con il terzo libro del mercante di reliquie Ignazio da Toledo Il labirinto ai confini del mondo (Newton Compton). Il maestro del thriller storico con il nuovo Il testamento del Papa (Nord). L’autore de Il sigillo dei Borgia (Rizzoli), in uscita con un nuovo romanzo su Federico II, sempre per Rizzoli. Il pittore Barani e i suoi “Castelli”.
VENERDÌ 16 MAGGIO
Parma gialla e nera
OSPITI
Corrado Ajolfi, Aldo Boraschi, Pietro Ronchini, Antonio Tacete
Il medico scrittore di Soragna con il suo secondo romanzo (un thriller finanziario) Gli abiti del male. Il giornalista di Borgotaro con il nuovo L’enfasi eccessiva, suo terzo libro per Rupe Mutevole. Il fotografo parmigiano autore dei gialli Delitto al Maretto, in uscita in Olanda, e Il capanno dell’impiccato (Fedelo’s). Lo scrittore surrealista di Parma con il nuovo L’invasione delle cavallette (Guaraldi).
MANGIA COME SCRIVI
Rassegna gastro-letteraria-pittorica
1 cena, 3 scrittori x 3 minuti (di reading), 9 opere d’artista
Con il patrocinio del Comune di Fontevivo
In collaborazione con
Associazione culturale Mangia come scrivi
Libreria Ubik di Salsomaggiore Terme
Il Bere Alto
Birrificio Farnese
INIZIO SERATE
ALLE ORE 21.00
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
ALLO 0521 – 610010
COSTO CENA: 35 EURO
(4 portate dall’antipasto al dolce,
3 vini selezionati da “Il Bere Alto” di Claudio Ricci)
Presenta
Gianluigi Negri
www.mangiacomescrivi.it
info@mangiacomescrivi.it
Coppette al pistacchio
Coppette al pistacchio
Ingredienti
250 gr di mascarpone
panettone (pandoro o pan di Spagna)
4 cucchiai di zucchero
2 tazzine di caffè
2 uova
6 cucchiai di granella di pistacchio
Preparazione
Unite mascarpone , zucchero e uova, montate il tutto con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete la granella di pistacchio (tenendone una parte per guarnire le vostre coppette)
Prendete il panettone tagliatelo a pezzetti e fate un fondo con il panettone per di ogni singola coppetta (uno strato alto 1 o 2 cm ), bagnatelo con qualche cucchiaino di caffè.
Versateci la crema e decorate la coppetta con la granella di pistacchio
Solidarietà e Beneficenza. Il 14 dicembre Anice Verde a Trani per le “Strade del Natale” con le fritture salate
Solidarietà e Beneficenza. Il 14 dicembre Anice Verde a Trani per le “Strade del Natale” con le fritture salate
Si terrà sabato 14 dicembre (dalle ore 19.00 alle 21,30 in via Cavour – Trani ) il secondo appuntamento de “Le strade del Natale”. Anice Verde scuola di cucina diretta da Pasquale Procacci Leone delizierà i cittadini con degustazioni di “Fritture salate”.
“Le strade del Natale” è il programma della iniziative volute dall’Amministrazione Comunale della Città di Trani in collaborazione con le Associazioni di categoria Confesercenti e Confcommercio che con appuntamenti e degustazioni accompagneranno le famiglie, per tutto il periodo natalizio fino al 6 Gennaio 2014, lo scopo è anche quello di raccogliere somme da devolvere in beneficenza alla FONDAZIONE ANT Italia grazie a parte del ricavato della vendita dei ticket/degustazione.
Le strade del Centro della Città, si trasformeranno nelle: “Strade del Natale”. Veri e propri luoghi di incontro e di socializzazione dove i piccoli potranno giocare e i grandi tra una degustazione ed un’esibizione di mangia fuoco, animazioni per bambini ed altri artisti di strada, potranno ammirare le vetrine dei negozi e pensare al tanto sospirato regalo di Natale.
Il secondo evento street food all’interno delle “Strade del Natale” si terrà domenica 15 dicembre (dalle ore 19.00 alle 21,30 in via Cavour – Trani ) con un incontro/degustazione dedicato ai calzoni preparati dalla gastronomia Porzia Vitali di Acquaviva delle Fonti, altri incontri seguiranno negli altri fine settimana fino a culminare con l’incontro del 6 gennaio giorno della befana. Le serate saranno animate anche dalle tante iniziative della Coop. Xiao Yan Rondine che ride.
Durante il periodo natalizio i Commercianti della città saranno anche impegnati nei concorsi per l’allestimento della Migliore Vetrina del Natale e del Migliore tratto di strada illuminato.
Il programma delle iniziative Natalizie è consultabile collegandosi alla Pagina Facebook “Le Strade del Natale” e sul sito www.xiaoyan.it.
Per informazioni: Ufficio Turismo 0883/506020; Vigili Urbani 0883/588000; cell: 331/6213766; 347/0578579. mail : ufficio.turismo@comune.trani.bt.it; segreteria@confesercentibat.it; traniconfcommercio@gmail.com
Per informazioni ANICE VERDE SCUOLE DI CUCINA tel. 080. 872.56.79 – Cell. 347.2215491. www.aniceverde.com – aniceverdescuole@gmail.
Solidarietà e Beneficenza.Il 14 dicembre Anice Verde a Trani per le “Strade del Natale” con le fritture salate
Solidarietà e Beneficenza.Il 14 dicembre Anice Verde a Trani per le “Strade del Natale” con le fritture salate
Si terrà sabato 14 dicembre (dalle ore 19.00 alle 21,30 in via Cavour – Trani ) il secondo appuntamento de “Le strade del Natale”. Anice Verde scuola di cucina diretta da Pasquale Procacci Leone delizierà i cittadini con degustazioni di “Fritture salate”.
“Le strade del Natale” è il programma della iniziative volute dall’Amministrazione Comunale della Città di Trani in collaborazione con le Associazioni di categoria Confesercenti e Confcommercio che con appuntamenti e degustazioni accompagneranno le famiglie, per tutto il periodo natalizio fino al 6 Gennaio 2014, lo scopo è anche quello di raccogliere somme da devolvere in beneficenza alla FONDAZIONE ANT Italia grazie a parte del ricavato della vendita dei ticket/degustazione.
Le strade del Centro della Città, si trasformeranno nelle: “Strade del Natale”. Veri e propri luoghi di incontro e di socializzazione dove i piccoli potranno giocare e i grandi tra una degustazione ed un’esibizione di mangia fuoco, animazioni per bambini ed altri artisti di strada, potranno ammirare le vetrine dei negozi e pensare al tanto sospirato regalo di Natale.
Il secondo evento street food all’interno delle “Strade del Natale” si terrà domenica 15 dicembre (dalle ore 19.00 alle 21,30 in via Cavour – Trani ) con un incontro/degustazione dedicato ai calzoni preparati dalla gastronomia Porzia Vitali di Acquaviva delle Fonti, altri incontri seguiranno negli altri fine settimana fino a culminare con l’incontro del 6 gennaio giorno della befana. Le serate saranno animate anche dalle tante iniziative della Coop. Xiao Yan Rondine che ride.
Durante il periodo natalizio i Commercianti della città saranno anche impegnati nei concorsi per l’allestimento della Migliore Vetrina del Natale e del Migliore tratto di strada illuminato.
Il programma delle iniziative Natalizie è consultabile collegandosi alla Pagina Facebook “Le Strade del Natale” e sul sito www.xiaoyan.it.
Per informazioni: Ufficio Turismo 0883/506020; Vigili Urbani 0883/588000; cell: 331/6213766; 347/0578579. mail : ufficio.turismo@comune.trani.bt.it; segreteria@confesercentibat.it; traniconfcommercio@gmail.com
Per informazioni ANICE VERDE SCUOLE DI CUCINA tel. 080. 872.56.79 – Cell. 347.2215491. www.aniceverde.com – aniceverdescuole@gmail.com
Cooking Chef Kenwood
La scuola di cucina Congusto vi invita a scoprire come è facile preparare tantissime ricette da vero chef con il Cooking Chef Kenwood, attraverso dimostrazioni pratiche e showcooking. I robot da cucina Kenwood, infatti, grazie alla loro versatilità consentono di
cunare in modo semplice e veloce, esplorando nuovi confini del gusto con fantasia e creatività.
A tutti i partecipanti verrà data in omaggio la Official Shopping Card che dà diritto ad importanti sconti su tutti gli acquisti effettuati presso lo Store.
Giovedì 19 dicembre 2013 • De’Longhi Group Official Store, Via Borgogna 8, Milano
Alle ore 16.00 oppure alle ore 18.00
Per informazioni e conferme: info@congusto.it
La Scuola Congusto
Nata con l’obiettivo di promuovere e diffondere la cultura della buona tavola, Congusto è il luogo ideale per dedicarsi a scoprire nuovi orizzonti della cucina, sperimentare e imparare: affiancati da docenti professionisti di altissimo livello e di grande fama, gli allievi possono scoprire trucchi del mestiere e nuove tecniche e i professionisti della ristorazione possono approfondire le infinite tematiche del settore food.
CONGUSTO by Gourmet Institute – VIA GIOVAN BATTISTA NAZARI 3, 20129 MILANO
TEL. 02897858.1 www.congusto.it – info@congusto.it
Costituito il consorzio di tutela Aceto Balsamico di Modena: Nasce così il quarto Polo dell’agroalimentare italiano per valore e il primo per esportazioni
Costituito il consorzio di tutela Aceto Balsamico di Modena: Nasce così il quarto Polo dell’agroalimentare italiano per valore e il primo per esportazioni
Modena, 9 dicembre 2013 – Costituito questa mattina a Modena il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena. La presentazione ufficiale del nuovo organismo è avvenuta alla Camera di Commercio alla presenza del Presidente della CCIAA di Modena Maurizio Torreggiani, del VicePresidente di AICIG e Direttore del Consorzio Grana Padano Stefano Berni, del Presidente del Consorzio Filiera Aceto Balsamico di Modena Sabrina Federzoni, del Presidente del Consorzio Aceto Balsamico di Modena Mariangela Grosoli, del Direttore di AICIG Piermaria Saccani, di Roberta Chiarini della Direzione Generale Agricoltura della Regione Emilia Romagna e di Alessandra D’Arrigo del MIPAAF.
Il neonato Consorzio, che conta 50 associati rappresentativi di oltre il 98% dell’intera produzione, come primo atto formale ha nominato il nuovo Consiglio di amministrazione – composto da Mariangela Grosoli e Sabrina Federzoni, Giovanni Carandini, Armando De Nigris, Angelo Giacobazzi, Cesare Mazzetti, Giacomo Ponti, Enrico Zini e Stefano Berni – il quale a sua volta ha provveduto come primo atto ufficiale alla nomina del Presidente del Consorzio, individuato nella persona del consigliere Stefano Berni, attualmente anche direttore del Consorzio di tutela del Grana Padano.
“Il Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena ha due mission – ha commentato il neopresidente Berni – ovvero la tutela e la garanzia di reddito a tutte le imprese della filiera. Un prodotto DOP e IGP ha senso di esistere solo se sa valorizzare la materia prima e il suo processo di trasformazione e questo è l’elemento fondante e istitutivo con cui la UE ha attivato il sistema dei prodotti certificati. Il Consiglio di Amministrazione farà il possibile affinché il nuovo Consorzio possa funzionare al meglio, alimentato dall’entusiasmo di tutti al fine di garantire la massima efficienza”.
I dati del settore pongono l’Aceto Balsamico di Modena ai vertici della classifica dei prodotti italiani DOP e IGP e tra i vanti dell’agroalimentare italiano nel mondo: il volume produttivo è superiore a 90 milioni di litri, la quota di esportazione pari circa al 90% ed il valore di mercato supera i 600 milioni di euro.
“Non potevamo aspettare oltre – ha commentato Mariangela Grosoli – i tempi erano maturi per assumersi la responsabilità di non disperdere un patrimonio che ci è stato consegnato dalla storia e dalle nostre famiglie. In questo momento storico noi produttori avevamo la responsabilità storica di trovare un accordo e fare il possibile affinché questa economia potesse essere tutelata sempre di più. Siamo riusciti – ha aggiunto la Grosoli – a trovare un accordo tra coloro che hanno grandi aziende e le piccole realtà locali e questo è stato un grande successo a vantaggio di un territorio e di un prodotto che porta nelle famiglie una economia positiva”.
Con l’operazione di questa mattina che concretizza l’unione dei due Consorzi esistenti, a Modena nasce quindi il quarto polo dell’agroalimentare italiano per valore ed il primo per esportazioni: l’Aceto Balsamico di Modena, riconosciuto a livello comunitario come IGP dal 2009, è il frutto del lavoro di circa 80 aziende operanti nelle province di Modena e di Reggio Emilia e presenti sui mercati di oltre 100 Paesi.
“La nascita del Consorzio di Tutela rappresenta la conclusione di un percorso complicato affrontato da tutti con molto impegno – ha affermato Sabrina Federzoni – che riunisce tutti i produttori di Aceto Balsamico per difendere con maggiore forza il nostro prodotto in Italia e nel mondo, la prima Igp esportata e per tale motivo, questa eccellenza del Made in Italy agroalimentare necessita di tutela contro tutte le contraffazioni che cercano di usurpare il valore e il vissuto del nostro prodotto”.
Sull’importanza di questo comparto nell’economia del territorio si è espressa anche Roberta Chiarini della Direzione Generale Agricoltura della Regione Emilia Romagna: “Tutelare le produzioni Dop e Igp vuol dire salvaguardare l’economia, le aziende e il territorio. La costituzione del Consorzio di Tutela rappresenta per i produttori di Aceto Balsamico e le istituzioni il raggiungimento di un importante obiettivo da tempo sostenuto anche dalla Regione. L’Aceto Balsamico di Modena è uno dei prodotti più’ imitati al mondo o meglio, il termine Balsamico e’ uno dei più abusati e questo nuovo organismo potrà attivarsi per tutelarlo almeno nei confini europei. Obiettivo principale e’ quello di tutelare la produzione e riportare economia e valore sul territorio, ma tra le funzioni del Consorzio rientra anche la promozione della cultura e della storia di questa produzione. La costituzione del Consorzio contribuirà a rafforzare il sistema produttivo delle Dop e Igp dell’Emilia-Romagna a beneficio di produttori e consumatori”.
Piermaria Saccani, Direttore di AICIG, ha sottolineato che “Non è più tempo di individualismi, dobbiamo capire che la tutela che chiediamo al neonato Consorzio deve passare attraverso la condivisione delle problematiche comuni: solo in questo modo saranno realmente efficaci anche le altre attività domandate a questo nuovo organismo, ovvero promozione e valorizzazione del prodotto”.
Ufficio Stampa
Marte Comunicazione snc Tel 335 6130800 Email marzia.morganti@gmail.com
www.consorziobalsamico.it – www.martecomunicazione.com
Un designer per le imprese 2013
Un designer per le imprese 2013
100 giovani designer per innovare le PMI di Milano, Monza Brianza e Como
Martedì 10 dicembre ore 17 a La Triennale di Milano tavola rotonda e inaugurazione mostra
Milano, 4 dicembre 2013 – Un Designer per le Imprese ha raggiunto il suo obiettivo per il quarto anno consecutivo: generare innovazione nelle piccole e medie imprese del territorio lombardo attraverso il design.
Il progetto è nato dalla collaborazione tra Material ConneXion Italia e la Camera di Commercio di Milano con lo scopo di favorire l’incontro tra mondo imprenditoriale e giovani designer. L’iniziativa è cresciuta negli anni coinvolgendo anche la Provincia di Milano e le Camere di Commercio di Como e Monza Brianza, diffondendo a livello regionale questa importante opportunità di sviluppo per le imprese.
Il valore aggiunto del progetto è stato dimostrato negli anni dalla potenzialità innovativa di questa formula, che ha consentito l’industrializzazione di alcuni dei progetti vincitori del concorso, oltre ad aver fatto nascere nuove collaborazioni, in alcuni casi stabili, tra imprese e giovani designer.
Quest’anno 100 studenti provenienti da Domus Academy, Istituto Europeo di Design (IED), Nuova Accademia di Belle Arti (NABA), Scuola del Design del Politecnico di Milano, Accademia di Belle Arti Aldo Galli di Como e Politecnico di Milano Polo Territoriale di Como hanno partecipato al Concorso di Idee promosso dal progetto.
I giovani designer hanno lavorato a stretto contatto con 24 aziende, selezionate sul territorio lombardo attraverso bandi promossi dalle Camere di Commercio, sviluppandone i brief di progetto con il supporto di Material ConneXion Italia. Ogni azienda ha poi scelto il suo progetto preferito tra le proposte delle diverse scuole partecipanti e lo ha premiato realizzandone il prototipo.
I progetti di questa edizione si sono distinti in modo particolare per l’innovatività dei settori coinvolti: oltre ai più tradizionali interior e fashion design sono stati esplorati anche gli ambiti dell’industrial design e del service & experience design, che hanno rappresentato una sfida stimolante sia per le imprese sia per gli studenti.
Martedì 10 dicembre alle ore 17 al Teatro Agorà, al 1° piano de La Triennale di Milano si tiene la tavola rotonda a cui interverranno:
Rodrigo Rodriquez, Presidente Material ConneXion Italia
Luisa Collina, Presidente Cumulus
Giulio Iacchetti, Designer
Massimo Labra, Fem2 – azienda che ha partecipato a UDPI 2012
Marco Febbo, Designer che ha partecipato a UDPI 2011
Modera: Michelangelo Giombini, INTERNI
Durante la tavola rotonda verranno proclamati i vincitori selezionati dalla Giuria di Qualità, per le categorie: Ecosostenibilità Ambientale, Innovazione e Design e Materiale Innovativo.
Al termine si terrà un brindisi e verrà inaugurata, all’interno dello Spazio Material ConneXion, la mostra di tutti i progetti nati dalla creatività degli studenti e dei prototipi dei vincitori realizzati dalle aziende.
Si ringraziano per l’adesione le aziende: Alba Cooperativa, Assograph, Belloni, Bsd, Castello.com Group, Crearreda, Digital Fabbrichetta, Dima Design, Ecostand Europe, Figus Designer, Filbo, Fumagalli, Gemino, Giardini Produzioni, La Favelliana, Mamadesignlab, Mina Design, Nps, Panzeri, Pedano, United Pets, Urbano Creativo, Viceversa, Vivendo Bellezza.
Clara Buoncristiani
PR&Communication Studio
M. + 39 347 5969581
Trota Grigliata con salsa remoulade di Finocchio e Kanzi
Ingredienti
1 finocchio
2 mele Kanzi®
¼ sedano rapa sbucciato
6 cucchiai di panna agra da cucina
succo di 1 limone
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
una manciata di rucola (q.b.)
4 piccole trote, sfilettate e pulite
olio d‘oliva, sale,
Preparazione
Per la salsa remoulade di finocchio e Kanzi® tagliare finemente il finocchio e mettetelo in una ciotola.
Lavate la mela e grattugiate con la buccia. Lavate il sedano e grattugiare. Mescolate con la panna agra da cucina e condite con succo di limone e senape. Mettete nel frigorifero per 1-2 ore. Prima di servire aggiungete un po‘ di rucola e prezzemolo e condte con sale e pepe.
Preriscaldate la griglia. Spennellate la pelle della trota con un po‘ di olio d’oliva e condire. Stendete le trote con la pelle in alto su una teglia e cuocete nel forno per 4 minuti finché la pelle diventi croccante. Girate il pesce e cuocerlo sull’altro lato per altri 2 minuti.
Servite il pesce assieme alla salsa remoulade di Kanzi®.
Ufficio stampa Kanzi Italia
c/o Fruitecom srl
Via Provinciale Vignola-Sassuolo 315/3
41057 Spilamberto (MO) – Italy
T: +39 059 7863894 F: +39 059 7863889
AICIG – più chiarezza per le Dop e le Igp sugli scaffali della grande distribuzione e fondi per la tutela
AICIG – più chiarezza per le Dop e le Igp sugli scaffali della grande distribuzione e fondi per la tutela
Giuseppe Liberatore, Presidente AICIG, durante la presentazione del rapporto Qualivita e Ismea, chiede fondi per tutela e offerta differenziata per le DOP e le IGP sugli scaffali della grande distribuzione
Offerta differenziata sugli scaffali per le DOP e le IGP e fondi per la lotta alla contraffazione: questi i messaggi lanciata da AICIG (Associazione Italiana Consorzi Indicazioni geografiche) durante la presentazione avvenuta ieri dell’11° Rapporto sulle produzioni agroalimentari italiane DOP IGP STG 2013 – realizzato dalla Fondazione Qualivita e ISMEA, in collaborazione con AICIG e Accredia con il contributo del Ministero delle politiche agricole. Un comparto in salute, nonostante il momento di congiuntura economica, che stima un aumento del 2% dei valori alla produzione e un giro d’affari al consumo di 12,6 miliardi di euro (+5% su base annua) dove le produzioni certificate crescono rispetto all’anno precedente di oltre 5 punti percentuali sia in valore che in volume – raggiungendo quota 1,3 miliardi di tonnellate. “Le Dop e le Igp sono un patrimonio pubblico da salvaguardare, il contrasto al fenomeno della contraffazione rappresenta una priorità per il comparto e per la nostra associazione, chiediamo pertanto al Governo italiano di assumersi formalmente l’impegno di trasferire i fondi derivanti dalle sanzioni amministrative applicate in violazione alle norme di tutela delle DOP e IGP su Bandi a favore dei Consorzi di Tutela. Chiediamo inoltre che le nostre DOP e IGP si rendano ben riconoscibili al consumatore sugli scaffali della grande distribuzione, dove è necessaria una chiara differenziazione dai prodotti generici con una norma che non costa niente, che può essere fatta subito replicando la circolare 137021 del 2009 su etichettatura e presentazione dei prodotti alimentari delle festività del Ministero dello Sviluppo Economico “.
“Il tema della qualità alimentare, della sua tutela e della sua valorizzazione sui mercati – ha affermato il Presidente della Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale del Parlamento Europeo Paolo De Castro – è sempre stato una priorità per le istituzioni comunitarie, in primis della Commissione che presiedo e in tale ambito già lo scorso anno abbiamo approvato il nuovo regolamento sui regimi di qualità alimentare che riforma il sistema delle certificazioni . Le nuove regole contro l’agropirateria sono la dimostrazione concreta dell’impegno dell’Europarlamento a tutela delle eccellenze del settore. A questi provvedimenti, se ne sommano altri come la minore burocrazia nel funzionamento dei Consorzi di Tutela e la possibilità, tra le altre cose, di introdurre in etichetta a integrazione dei marchi di qualità certificata, riferimenti testuali o simbolici a marchi d’area e/o geografici. Mi trovo quindi pienamente d’accordo con quanto sostenuto dal Presidente di AICIG anche sull’aspetto relativo ad una commercializzazione dei prodotti DOP e IGP per far percepire al consumatore il loro reale valore”.
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