Aceto balsamico di Modena IGP protagonista su Raiuno della Trasmissione “A conti fatti”

Federico Desimoni Barbara Lugli e Serena Magnanensi durante la diretta

Aceto balsamico di Modena IGP protagonista su Raiuno della Trasmissione “A conti fatti”
L’oro nero presentato ieri durante il collegamento dal Mercato Albinelli di Modena con l’inviata Serena Magnanensi

Una delle caratteristiche che lo rendono universalmente apprezzato – oltre il 90% della produzione viene infatti esportato all’estero in circa 120 paesi – è il suo essere estremamente versatile con ogni tipo di cucina. Un concetto a più riprese sottolineato dal Consorzio, che annovera tra le proprie priorità anche quella di diffondere tra i consumatori, soprattutto stranieri, una conoscenza a 360 gradi del prodotto, per poterlo anzitutto riconoscere in mezzo ai vari tentativi di contraffazione – l’aceto balsamico è il prodotto del made in Italy agroalimentare maggiormente esposto – e dare indicazioni su quali abbinamenti in cucina ne esaltano meglio le caratteristiche sensoriali ed organolettiche.

Alcuni esempi di quanto l’oro nero di Modena sia un alimento eccellente non solo in Italia ma anche all’estero – dalle cucine più classiche come quella francese a quelle più orientate allo street food di stampo inglese passando per i gusti più rotondi dell’Europa Mediterranea e i contrasti più accesi a base di carne di quella centrale – possono essere Un momento delle riprese al Mercato Albinelli di Modenariassunti con le originali creazioni preparate dagli studenti della Scuola Alberghiera di Serramazzoni in occasione del concorso “Il cibo si tinge di nero balsamico” sponsorizzato proprio dal Consorzio di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e giunto alla nona edizione. Il tema conduttore di quest’anno è stato “Percezione unica al palato … l’ Aceto Balsamico oltre i confini della tradizione” e la premiazione dei vincitori delle tre specializzazioni in gara – cucina, sala bar e pasticceria – è avvenuta lo scorso 8 gennaio presso la sede della stessa Scuola Alberghiera a Serramazzoni.

Ufficio Stampa Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP

Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini & C.

Email marzia.morganti@gmail.com

www.consorziobalsamico.it – www.martecomunicazione.com

 

Aceto balsamico di Modena IGP protagonista su Raiuno della Trasmissione “A conti fatti”ultima modifica: 2015-01-22T09:40:18+01:00da eleoma
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