Fegato alla Veneziana Vale
Ingredienti
500 gr fegato di Vitello
350 gr cipolla bianca
farina
olio extra vergine
aceto di vino bianco
zucchero
acqua
Preparazione
Affettate finemente la cipolla e soffriggetela con l’olio in una capiente padella aggiungendo acqua calda finchè non è appassita.
Aggiungete il fegato tagliato a strisce ed infarinato.
Cuocetelo un paio di minuti per parte girandolo.Mettete abbondante aceto e zucchero.Cuocete il tutto finchè non si è formato un bel sughetto denso. E’ ottimo accompagnato alla polenta.
Fegato alla Veneziana Valeultima modifica: 2015-01-22T09:04:03+01:00da
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