Totani in umido – Giuseppe
Ingredienti
500 gr di piccoli totani
1 cipolla e mezzo
1 aglio
75 ml salsa di pomodoro
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco fermo
sale
pepe
peperoncino a piacere
Preparazione
In olio soffriggete l’aglio, eliminate l’aglio, aggiungete la cipolla, fatela dorata, aggiungete i totani e sfumate con il vino, aggiungete la salsa di pomodoro e fate cuocere per un 40 minuti con il coperchio a fiamma bassa
Salate e pepate servite caldi accompagnati con i crostini.
Aggiungete a crudo una girata di olio extra vergine di oliva e prezzemolo
Ottimo anche con la polenta
Totani in umido – Giuseppeultima modifica: 2017-06-29T20:58:42+02:00da
Reposta per primo quest’articolo