Fagioli con verdure e salsiccia Erminia
IngredientI
salsiccia
500 gr di fagioli
2 cipolle di Tropea
sedano
carote
pancetta affumicata o tocchetti di prosciutto crudo
noce di burro
fagioli a piacere cannellini, o borlotti ecc
200 gr di Verdure meglio se vari tipi ( a piacere spinaci, cavolo nero e teneroni foglie delle zucchine)
patate
dado fatto in casa
passata e concentrato di pomodoro
A piacere pure il peperoncino
Preparazione
Tagliate carote, cipolle e sedano
Rosolate carote, cipolle e sedano con pancetta affumicata o tocchetti di prosciutto crudo saltati con una invisibile noce di burro poi aggiungete i fagioli le verdure ( a piacere spinaci, cavolo nero e teneroni foglie delle zucchine) e le patate infine aggiungete le salsicce il dado fatto in casa e la passata di pomodoro cuocete fino a ultimare la cottura