Lo zafferano ha diverse proprietà:
– abbassa il colesterolo
– ha proprietà antiossidanti
– ha proprietà depurative
– stimola la digestione
– stimola la produzione di adrenalina e cortisolo
Utilizzato in primi piatti, secondi piatti, liquori, tisane e dolci…
Si ottiene dai pistilli di un delicatissimo fiore viola e da qui nasce questa spezia così pregiata che conferisce a piatti salati e dolci un aroma ed un profumo particolare.
Da 80 kg di fiori si ottiene un kg di zafferano fresco e solo 80 gg di zafferano secco.
Zafferano proprietàultima modifica: 2017-09-07T07:56:00+02:00da
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verissimo, chi ha delle ricette con lo zafferano me le invii .