Risotto alle fragole e Barolo Alexia

Risotto alle fragole  e Barolo Alexia

Ingredienti
300 gr riso arborio
10 Fragole
I dl di crema di latte
cipolla dorata
1 bottiglia di Barolo
Dado
Un tuorlo d’uovo
Burro e stracchino per mantecare

Ingredienti
Far soffriggere la  cipolla 
Tostate il riso e portate a cottura con lo champagne, anziché brodo. Unite un pizzico di dado, sale e pepe bianco. Scaldate la crema di latte, fuori dal fuoco aggiungete il Un tuorlo d’uovoe mescolare velocemente. Mantecate il  riso con burro e crema e aggiungete le fragole tagliate a piacere!

Si può fare anche in versione bianca con lo champagne, mantecare con burro, stesso procedimento!

Risotto alle fragole e Barolo Alexiaultima modifica: 2017-10-23T09:41:46+00:00da eleoma
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