Spuma di Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi Le Nostre Stelle, miele di castagno BIO e fiori di lavanda
Spuma di Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi Le Nostre Stelle, miele di castagno BIO e fiori di lavanda
Ho provato con soddisfazione la selezione Le Nostre Stelle di Eurospin una sezione dedicata alle eccellenze gastronomiche una linea di prodotti di qualità , una vasta scelta di prodotti italiani, molti dei quali DOP, IGP, STG
Per questa pasta ho usato Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi Le Nostre Stelle, miele di castagno BIO e fiori di lavanda
Ecco un piatto originale per le feste
Ingredienti
160 gr di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi Le Nostre Stelle
210 gr di panna per dolci
160 ml di latte
40 g di miele di castagno BIO
7 fiori di lavanda
Sale
pepe
Preparazione
Mettete i fiori di lavanda in infusione con il miele per 10 minuti circa.
Frullate il Parmigiano Reggiano e il latte
Aggiustate di sale e pepe.
Filtrate il risultato con un colino, aggiungete i 200 g di panna liquida.
Versate la salsa di Parmigiano in un sifone, aggiungete una carica di gas.,
Preparate le coppette ‘sifonate’ la spuma di Parmigiano
Guarnite con il miele di castagno profumato alla lavanda
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