Moscardini in umido

Moscardini in umido

Ingredienti
1 kg di moscardini
1 cipolla
 vino bianco fermo e secco
2 spicchio di aglio
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
1 litro  di passata di pomodoro
sale

Preparazione
Pulite i moscardini , lavateli e tagliateli a pezzetti.
In un tegame in olio fate imbiondite le teste dell’aglio, togliete l’aglio aggiungete la cipolla appena dorata aggiungete i moscardini, salate, pepate e sfumate con il vino bianco e poi aggiungete la passata di pomodoro
A cottura ultimata aggiungete il prezzemolo e servite.
A piacimento aggiungete il peperocino.