Ragù di Alexia

Ragù di Alexia
Ingredienti
500 gr di trita scelta
mezza cipolla rossa
1 bottiglia  di passata
1 latta di polpa di pomodoro
sale grosso
vino
1 cucchiaio zucchero
dado
peperoncino, se piace

Preparazione
Tagliate fine la cipolla mettetela in un wok con un goccio di vino bianco, fate rosolare, aggiungete la carne e fatela saltare con la cipolla, bagnate con mezzo bicchiere di rosso corposo, fate sfumare, aggiungete la passata e la polpa di pomodoro, sale grosso un cucchiaino e lo stesso di zucchero. Dado fatto in casa, mezzo misurino. Mescolate e fate cuocere almeno 2 ore rigirando e aggiungendo brodo se necessario. Conite il turtellein