Mezze maniche alla carbonara di fegatini Lory..

Mezze maniche alla carbonara di fegatini Lory.

Ingredienti
300 gr di fegatini di pollo
320 gr di mezze maniche
50 gr di burro
2 uova
QB di Pecorino grattugiato
Sale
pepe
una foglia di lauro secco

Preparazione
Sciacquate bene i fegatini e con una forbice tagliateli a piccoli pezzi e metteteli a cuocete in padella con il burro la foglia di lauro (alloro) sale e pepe …. Poi mettete a cuocete la pasta ….ed in un piatto fondo da portata potete sbattere le uova con il pecorino ed un pizzico di pepe. Scolate la pasta e gettatela subito nelle uova sbattute e girare velocemente e aggiungete i fegatini ben caldi e la carbonara di fegatini è pronta da gustare