Asparagi Alla Veneta – Antico Ristorante Spessotto – Portogruaro

Ingredienti
700 gr di asparagi
3 uova sode
1 cucchiaino di aceto di vino
1 cucchiai d’olio d’oliva
sale e pepe

Preparazione
Lessate in acqua bollente salata gli asparagi mondati.
Sgusciate le uova e frullatele con aceto, olio, sale e pepe fino ad ottenere una salsa cremosa. Servite gli asparagi con la salsa.

Antico Ristorante Spessotto
Via Roma, 2
Portogruaro (VE)
Tel. +39.0421.71040
info@ristorantespessotto.it