giovedì, 23 febbraio 2012
Gamberoni al forno - Irene
Ingredienti
800/1000 gr di gamberoni
Olio extra vergine di oliva
pangrattato
timo
sale
formaggio grattugiato
12:51
Scritto da: eleoma
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martedì, 15 novembre 2011
Paciugo di zucchine - Angi
Ingredienti per 6 o 8 persone
500 gr di piccole zucchine
200 gr di fiori di zucchina
4 cucchiai di farina bianca
100 gr di formaggio grana grattugiato
un bicchiere di latte intero
olio
sale
basilico.
19:18
Scritto da: eleoma
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Fiori di zucchina ripieni - Rosalia
Ingredienti
fiori di zucchina
mozzarella
provola affumicata
un pezzettino di alice o acciughe
farina
olio
18:20
Scritto da: eleoma
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mercoledì, 12 ottobre 2011
Gnocchetti sardi con melanzane e pesce spada - Carmela
Ingredienti
gnocchetti sardi
cipolla
aglio
salsa di pomodoro
olio
basilico
melanzana
pesce spada
parmiggiano
mozzarella
18:47
Scritto da: eleoma
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giovedì, 25 agosto 2011
Antipasto giardino di mare- Chef Andrea Querzolo - Flowers2eat
Un'altra ricetta dal nostro caro amico, lo Chef Andrea Querzolo del Nana Banana a Torre del Lago Puccini (LU).
Ingredienti
Tagete
Fuchsia
Rucola
Calamari
Noci
Condimento
16:53
Scritto da: eleoma
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martedì, 02 agosto 2011
Insalata di polpo con patate lesse e fiori misti - Flowers2eat (Fiori commestibili bio)
Ingredienti per 2 persone:
1 kg e mezzo di polpo
1/2 kg di patate
fiori commestibili misti (Cornutine, Viola del Pensiero e Garofani cinesi)
1 limone
sale
pepe nero macinato
11:15
Scritto da: eleoma
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martedì, 26 luglio 2011
Pappa la pomodoro con crostacei e molluschi - Margherita
Ingredienti
pane raffermo (ideale il filone toscano cotto a legna)
pomodori maturi
basilico
aglio
olio
sale
pepe
crostacei
molluschi
18:35
Scritto da: eleoma
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giovedì, 14 luglio 2011
Pesce Spada alla ischitana.
Ingredienti
4 fette di pesce spada del peso di grammi 150 circa ciascuna
500 gr di pomodori pelati e privati dei semi
100 gr di olive verdi in salamoia snocciolate
1 cucchiaio di capperi
3 filetti di acciuga
2 cipolle tritate finemente
2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
200 gr di patate già lessate, sbucciate e tagliate a fettine
grammi 200 gr di melanzane tagliate a fettine sottili; sale e pepe.
15:18
Scritto da: eleoma
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Pesce Spada all'araba - Angelamaria
Ingredienti
4 tranci di pesce spada del peso di circa grammi 150 ciascuno
4 cipolle tritate finemente
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
il succo di due limoni
1 cucchiaio di cumino
un cucchiaino di peperoncino in polvere
mezzo chilogrammo di pomodori passati
sale
15:08
Scritto da: eleoma
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Bocconcini di pesce Spada alle Olive - Angelamaria
Ingredienti
400 gr di pesce spada, tagliate a fette dello spessore di un dito circa
300 gr di pomodorini ciliegia
uno spicchio di aglio
20 olive staggiasche
2 foglie di salvia
olio extravergine di oliva
sale
pepe
15:04
Scritto da: eleoma
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Spiedini di pesce spada - Angelamaria
Ingredienti
700 gr di pesce spada
4 cucchiai di olio
1 cucchiaio di aceto
succo di un pomodoro
sale
pepe
14:56
Scritto da: eleoma
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Pesce spada all'aceto - Angelamaria
Ingredienti
6 cucchiai di olio
4 tranci di pesce spada del peso di grammi 150 l'uno
1 carota
1 cipolla
1 foglia di alloro
sale
pepe
mezzo bicchiere di aceto
14:50
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Pesce spada al cartoccio - Angelamaria
Ingredienti
4 fette di pesce spada
4 cucchiai di capperi
1 limone
prezzemolo
olio
4 cucchiai d'aceto
sale
pepe
14:44
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Pesce spada al pepe rosa - Moda & Style
Ingredienti
4 fette di pesce spada
2 filetti di acciuga sott'olio
pepe rosa
2 limoni
prezzemolo
olio d'oliva
sale
14:41
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Pesce spada con salsa piccante - Moda &Style
Ingredienti
4 tranci di pesce spada
1 cucchiaiata di capperi
70 gr di di olive verdi
600 gr di pomodori
freschi e maturi (o pelati in scatola)
olio
sale
pepe
14:41
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Pesce spada piccante - Moda & Style
Ingredienti
600 gr di pesce spada
4 cucchiai di olio
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di uvetta ammorbidita
nel succo di limone
sale
peperoncino.
14:33
Scritto da: eleoma
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Pesce spada prelibato - Moda & Style
Ingredienti
4 fette di pesce spada
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
1 limone
1 bicchiere di vino bianco secco
6 cucchiai di olio d'oliva
burro
prezzemolo
farina bianca
sale
13:36
Scritto da: eleoma
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Pesce spada ai ferri Moda & Style
Ingredienti
4 fette di pesce spada di circa 200 grammi ciascuna
sale
pepe
13:32
Scritto da: eleoma
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Pesce spada in salsa Moriglio - Moda & Style
Ingredienti
4 trance di pesce spada
poco sale
1 pizzico di pepe
1 cucchiaio di olio d'oliva
13:08
Scritto da: eleoma
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mercoledì, 06 luglio 2011
Sashimi "alla mediterranea - Osteria del Mare
Quello che vi do oggi è un suggerimento un po' particolare, per preparare un sashimi "alla mediterranea" a base di ostriche e spigola, calamari e tonno. Il tutto naturalmente freschissimo!
Ingredienti
Ostriche
scambi
gamberi rossi
tonno fresco
spigola selvaggia
calamari
1 limone
lemongrass
timo
aceto balsamico tradizionale di Modena
cetriolo a fettine
un ravanello
uova di salmone selvaggio
chicchi di melograno
fragoline di bosco
citronella
sale
sale hawaiano
olio extravergine d'oliva
pepe
14:54
Scritto da: eleoma
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