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giovedì, 02 luglio 2009
Filetti di ricciola agli aromi
Ingredienti
800 gr di ricciola a fette
2 dl di birra
1 cipolla
2 dl olio extra vergine di oliva
maggiorana
prezzemolo
rosmarino
menta
origano
basilico
timo
sale
pepe
Preparazione
Pelate e tritate la cipolla.
Lavate e tritate il prezzemolo.
In una terrina emulsionate bene tutte le spezie con olio e birra, aggiungete prezzemolo e cipolla e lasciate in frigorifero la salsa ottenuta per almeno un'ora.
Grigliate le fette di ricciola spennellando con la salsa ottenuta, fino a cottura ultimata (non fate seccare troppo).
Ricette di casa in abbinamento consiglia: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore - "Terre dei Goti"
19:21
Scritto da: eleoma
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