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venerdì, 10 luglio 2009
Carpaccio di cavallo con rucola e parmigiano
Ingredienti
800 gr di carpaccio di cavallo (fatevi consigliare il migliore dal vostro macellaio di fiducia)
rucola
parmigiano reggiano
olio extra vergine
sale
Preparazione
Preparate i piatti da portata per i 4 commensali.
Dividete in parti uguali la carne, nei vari piatti, riempite il piatto fino all'orlo.
Lavate la rucola, asciugatela e sistematele sopra al carpaccio ricomprendolo interamente.
Versate un filo di olio e sistemate sopra alla rucola le scaglie di parmigiano.
19:00
Scritto da: eleoma
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