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giovedì, 16 luglio 2009
Anguilla dorata - Sandra
Ingredienti
600 gr di anguilla
1 uovo
1 manciata di parmigiano reggiano
farina bianca
olio
Preparazione
Pelate l'anguilla, se le anguille sono piccole non è necessario pelarle.
Tagliate l'anguilla a pezzi di 3 o 4 cm, lavatela e asciugatela.
Sbattete a parte un uovo con un po' di parmigiano.
Passate l'anguilla nell'uovo e poi nel parmigiano.
Friggetela in abbondante olio, friggete fino a che non arriverà a dorarsi.
Mettete nella carta assorbente, salate e servite subito e ben calda.
"Ricetta tipica della pianura padana - Sandra"
14:25
Scritto da: eleoma
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