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lunedì, 03 agosto 2009
Zucchine in agrodolce - Giuseppe G.
Ingredienti
1 kg di zucchine
vino bianco
aceto
peperoncino
prezzemolo
aglio
1 vasetto di acciughe
1 vasetto di capperi
olio extra vergine di oliva
Preparazione
Tagliate le zucchine a pezzetti, salate e lasciate riposare per una notte.
Colate le zucchine e mettetele in una pentola, copritele con il vino bianco ed un bicchiere di aceto.
Bollitele per 3 minuti, colatele e asciugatele con un canovaccio.
Tritate peperoncino, aglio, acciughe e capperi (le quantità dipendono dai gusti personali) ed unite il tutto alle zucchine.
Invasate e coprite con olio
19:21
Scritto da: eleoma
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