« Limoncello - Gabriele Bacciottini - Italiana Sommelier | Homepage | La birra - Gabriele Bacciottini - Italiana Sommelier »
martedì, 25 agosto 2009
Alici marinate sott'olio - Irene
Ingredienti
alici
olio di semi
aceto bianco
sale
Preparazione
Pulite le alici.
Eliminate le lische, sfilettatele.
Stendete le alici (aperte a libro) su un vassoio grande (non sovrapponetele) ricopritele interamente con acqua e sale (la proporzione deve essere 1 kg di acqua 200 gr di sale), lasciatele marinare in acqua e sale per 4 ore.
Risciacquate e ricopritele con aceto bianco, lasciatele marinare per altre 2 ore
Risciacquatele e invasate aggiungete pepe nero a grani e ricoprite con olio di semi.
Prima di servirle togliete l'olio di semi e condite con olio extra vergine di oliva.
10:22
Scritto da: eleoma
in Alici, sardine, Antipasti di pesce, Antipasti vari, Conserve, I sott'oli, Le marinate, Le vostre ricette, Pesce, Ricetta del giorno, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0)
|
Segnala
| Tag: conservare le alici, ricette alici, ricetta, ricette, ricette di cucina | OKNOtizie | 
Facebook
Scrivi un commento