RICETTE DI CASA

Da giovedì 3 a venerdì 4 settembre 2009

Birracrua SUMMER GARDEN c/o Country Club
Strada vicinale Monte Crocetta, 6
Vicenza (VI)
Telefono: 0444965141

Se, come amano dire alcuni, nella vita ci vuole stile nel maneggiare e servire una bottiglia di vino occorre rispetto e stile, in questo esatto ordine

Da giovedì 3 a domenica 13 settembre 2009

Specialità di struzzo

Da giovedì 3 a venerdì 4 settembre 2009 

Cortina Miramonti Majestic - Wine Tasting al Rifugio Faloria
Cortina d'Ampezzo (BL)

Ingredienti

Per la pasta
500 gr di farina
4 uova
acqua al bisogno

Per il ripieno
3 uova
pane grattuggiato
1 salamella
prosciutto
grana padano grattuggiato
noce moscata
sale

Ingredienti(x 2 persone) 
300 gr di spaghetti di soia
100 gr di macinato di manzo
100 gr di macinato di maiale
50 gr di broccoli verdi
1 spicchio di aglio
cipolla bianca
salsa di soia
olio di semi di girasole
sale
peperoncino verde fresco

Questa settimana I Segreti di Bacco ha assaggiato per voi il Sauvignon dell’Azienda Agricola Iacuzzi Sandro & Andrea.

L'Azienda Agricola Jacùss di Sandro e Andrea Iacuzzi, nasce a Montina di Torreano (UD) come piccola azienda a conduzione familiare e ad attività agricola mista, tipica del Friuli.
Negli anni, con passione e responsabilità, l’azienda si è progressivamente specializzata nella coltivazione di più di dieci ettari di vigneto e la vinificazione delle proprie uve.

Le uve Sauvignon vengono raccolte ancora manualmente in piccole cassette e vengono i sottoposte alla criomacerazione che permette di estrarre il massimo degli aromi con una vasta gamma di profumi che richiamano l'uva dalla quale il vino è prodotto senza acquisire sostanze negative.

Ingredienti
400 gr di prosciutto cotto
2 cucchiai di cognac
paprica
100 gr di crema di latte
50 gr di burro
besciamella (200 gr di latte - 25 gr di burro - 1 cucchiaio di farina)

Ingredienti
200 gr di latte
25 gr di burro
1 cucchiaio di farina
sale