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sabato, 12 settembre 2009
Giardiniera fatta in casa - Luisa
Ingredienti
1 kg di pomodori verdi
1 kg di peperoni
300 gr di cipolle
150 gr di sale fine
aceto bianco
olio extra vergine di oliva
Preparazione
Lavate e pulite la verdura.
Tagliate in pezzetti piccoli la verdura.
Mettete tutta la verdura in una ciotola con il sale e lasciatela sotto sale per 24 ore, mescolando ogni tanto.
Trascorse le 24 ore colate la verdura, misurandone l'acqua prodotta e prendete l'equivalente quantità di aceto e lasciate la verdura in aceto per altre 24 ore
Colate tutto, mettete nei vasi e ricoprite con olio extra vergine di oliva.
11:11
Scritto da: eleoma
in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Conserve, Contorni, I sott'aceti, I sott'oli, Le ricette dell'estate, Le vostre ricette, Peperoni e peperoncini, Pomodori, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0)
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