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mercoledì, 28 ottobre 2009
Anguilla in umido
Ingredienti
3 anguille di media grandezza (se sono grosse togliete la pelle)
500 gr di passata di pomodoro
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
prezzemolo
sale
olio extra vergine di oliva
pepe
Preparazione
Tritate cipolla e prezzemolo.
Pelate l'aglio.
Pulite le anguille e tagliatele a pezzi.
In una padella rosolate in olio l'aglio, eliminate l'aglio, aggiungete la cipolla, a doratura raggiunta aggiungete la passata e cuocete fino a che la salsa non si sarà addensata, salate e pepate, aggiungete l'anguilla e terminate la cottura (20/30 minuti) a cottura ultimata aggiungete prezzemolo e olio extra vergine di oliva.
16:34
Scritto da: eleoma
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