RICETTE DI CASA

Preparazione
Tagliate la cipolle.
Cuocete i fagioli a cottura quasi ultimata spegnete terminerete la cottura nel sugo.
Scaldate l'olio in padella, soffriggete  la cipolla, a doratura raggiunta aggiungete la pancetta e rosolate, aggiungete i pelati ed i fagioli e cuocete fino a che il sugo non si sarà addensato.
Preparate la polenta, portate un litro e mezzo di acqua salata a ebollizione (con 2 cucchiai di sale grosso) , versate la farina a pioggia, mescolando con una frusta, continuate a mescolare sempre nella stessa direzione,con un cucchiao di legno e cuocete per 5/8 minuti mescolando lentamente, a cottura ultimata aggiungete il sugo e  mescolate bene.
Servite in un piatto da portata o in un tagliere di legno.