RICETTE DI CASA : Archivi

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sabato, 31 ottobre 2009

Omelette prosciutto cotto affumicato di Praga

Ingredienti
4 uova
8 prosciutto cotto affumicato di Praga
8 sottilette (io uso Filaefondi)
sale

Lasagne al forno con radicchio e salsiccia - Gloria

"Questo è un piatto semplice, ma molto apprezzato nel menù dello stand gastronomico della "Sagra del radicchio di bosco" che io gestisco.
Se non abbiamo tempo di prepararci una buona sfoglia in casa, possiamo prurarcene già di pronta, in commercio in tutti i negozi di alimentari. Gloria"

Ingredienti
1 confezione di sfoglie per lasagne o pasta fatta in casa
250 gr di radicchio
200 gr di polpa di salsiccia
100 gr di parmigiano reggiano
1 cipolla piccola
100 ml vino bianco
aglio
olio
sale
pepe q.b

Per la besciamella
1 lt latte
90 gr farina
100 gr burro
sale
noce moscata

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Pasta sfoglia per uso rustico - Alberto Bonito

"Questo tipo di pasta è adattissimo anche per preparare dolci, in tal caso mettere solo 20 gr. di sale." Alberto

Ingredienti
1 Kg di farina 00
30 gr sale fino
2 uova intere
1/2 litro di acqua come da rubinetto
1 kg di margarina dura in panetti a temperatura ambiente ( non usate quella molle in vaschette non è adatta ).

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venerdì, 30 ottobre 2009

Pasta frolla fine per biscotti al cioccolato - Alberto Bonito

Ingredienti
1 Kg di farina 00
3 uova intere
100 gr di cacao amaro nero
90 cc latte fresco intero
140 gr burro
600 di zucchero
10 gr sale fino
5 gr bicarbonato di ammoniaca
vanillina un pizzico

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19:41 Scritto da: eleoma in Biscotti e pasticcini, Dolci e dessert, Le vostre ricette, Ricette base, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: pasta frolla al cioccolato, ricette pasta frolla al cioccolato, pasta frolla ricette, ricette cioccolato, cioccolato ricette | OKNOtizie | Facebook

Gnocchi alla sorrentina

Ingredienti
800 gr di gnocchi di patate fatti in casa o di panetteria
1 barattolo passata di pomodoro
160 gr di mozzarella
basilico

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19:28 Scritto da: eleoma in Gnocchi ai formaggi, Gnocchi o gnocchetti, Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: gnocchi ricette, gnocchi alla sorrentina, gnocchi ricetta, ricette gnocchi, ricette, cucina, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook

Gnocchi gorgonzola e noci

Ingredienti
800 gr di gnocchi di patate fatti in casa o acquistati dal panettiere
50 gr di burro
250 gr di gorgonzola
gherigli di noci
parmigiano reggiano (a piacere)

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19:22 Scritto da: eleoma in Gnocchi ai formaggi, Gnocchi o gnocchetti, Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: gnocchi gorgonzola e noci, noci gorgonzola, gorgonzola, ricette, cucina, ricette di cucina, gnocchi ricette | OKNOtizie | Facebook

Spaghetti con la bottarga - Laura Ingoglia

Ingredienti
150 gr di bottarga essiccata di muggine o bottarga di tonno(si trova facilmente negli ipermercati)
3 spicchi di aglio
un pizzico di peperoncino tritato
olio extravergine
1 bel ciuffo di prezzemolo
sale quanto basta

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14:10 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta con pesce, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, bottarga ricette, bottarga ricetta, ricette bottarga, ricetta bottarga, ricette di cucina, cucina, ricetta | OKNOtizie | Facebook