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domenica, 20 dicembre 2009
Insalata russa - Sonia
Ingredienti
200 gr di patate
10 gr di fagiolini
100 gr di piselli
100 gr di giardiniera
100 gr di carote
30 gr di tonno
25 gr di capperi
4 uova
sale e aceto di vino
Preparazione
Lessate per 5 minuti le patate tagliate a dadini in acqua salata. Toglietele con un mestolo dall'acqua e disponete i dadini su carta assorbente ad asciugare.
Nella stessa acqua delle patate immergete le carote tagliate a dadini e sgocciolatele dopo 8 minuti insieme alle patate. Fate la stessa cosa per i fagiolini e per i piselli (per quest'ultimi sono sufficienti 5 minuti di cottura).
Alle verdure cotte e sgocciolate aggiungete in una apposita ciotola il tonno, i capperi e la giardiniera.
Preparate la maionese con 2 uova e poi mischiatela con il composto precedentemente preparato, mischiando bene il tutto e condendo con sale e aceto.
Mettete il tutto in un piatto e dategli la forma di una piramide.
08:39
Scritto da: eleoma
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