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mercoledì, 17 marzo 2010
Crema di cipolle
Ingredienti
700 gr di cipolle
mezzo bicchiere di vino fermo secco
burro
sale
pepe
a piacere parmigiano reggiano
Preparazione
Pelate le cipolle, tritattele finemente e rosolatele in padella con un filo di burro
Aggiungete un po' di acqua e cuocete a fiamma bassa per 25/30 minuti, salate, pepate e frullate e servite subito.
"Potete servirla sia come zuppa ma come contorno ottima per accompagnare secondi di pesce o carne. A piacere potete aggiungere del parmigiano prima di frullare il tutto o servirla con scaglie di parmigiano una volta pronta."
13:25
Scritto da: eleoma
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