RICETTE DI CASA

Ingredienti
500 gr di farina
scorza di limone grattuggiata
250 gr di zucchero
250 gr di burro
4 uova
1 bustina di lievito
marmellata di ciliege

Cos’è il sushi?
Sono piccoli pezzetti di pesce crudo (e non solo) con blocchi di riso (cotto con aceto di riso, zucchero e sale), da inzuppare nella salsa di soia, nella quale è stata stemperata una piccolissima dose di wasabi.
I tipi di sushi sono tanti: quelli che più attraggono gli occidentali sono i vari futomaki, hosomaki, uramaki… ovvero il sushi di forma cilindrica con una fascetta di alga scura - il nori - intorno al riso o all’interno come nel caso dell’uramaki. Uno molto amato dagli italiani è il california roll che si presenta colorato (per via del mix di ingredienti all’interno).
Poi ci sono quelli a forma di cono, sempre con l’alga intorno, che contengono vari ingredienti.
E infine,  i semplici nigirizushi, ovvero i blocchetti squadrati di riso sushi con una puntina di wasabi e il pesce crudo appoggiato sopra. Fra i vari tipi di guarnizione: tonno (pregiato), salmone, polpo, uova di pesce, anguilla, gamberetti, frittata, avocado, cetriolo.

Ristorante L'ossidiana
Vai dei verdi  7/9
Messina (ME)
Telefono: 090675899
E-mail: fisalvatore@tiscali.it

Cos’è Il sashimi?
Il sashimi banalmente è il pesce crudo. Senza nient’altro. Ma la vera arte è la filettatura, ovvero il modo in cui viene tagliato (per arrivare a farlo nel modo corretto ci vogliono anni).
Per mangiare un buon sashimi conta tantissimo se il pesce è fresco e di qualità, oltre all’abilità del maestro sushi che sfiletta il pesce crudo.

Ristorante L'ossidiana
Vai dei verdi  7/9
Messina (ME)
Telefono: 090675899
E-mail: fisalvatore@tiscali.it

Sabato 15 e domenica 16 maggio 2010

Nel comune di Grizzana Morandi località Pian di Setta presso gli impianti sportivi

Sull'appennino Tosco Emiliano aut.A1 uscita Rioveggio direzione Grizzana Morandi

Domenica 2 maggio 2010

A mangiata di ricotta”

La "Mangiata di ricotta" è nata in maniera estemporanea su proposta di Enzo Gianninoto, componente del comitato della Condotta di Lentini, durante il pranzo a “Le Chiuse", tenutosi domenica 18 aprile ultimo scorso. Enzo, spinto anche dall'entusiasmo che in questo periodo pervade la Condotta, ha lanciato l’idea che è stata prontamente accolta e che con piacere condivido con i Soci, i simpatizzanti ed i curiosi di Slow Food.
Il tempo corre e noi che ci identifichiamo nella chiocciolina e anche nel godere delle gioie della tavola, siamo molto veloci nel cogliere le opportunità del cibo di campagna e della convivialità.

Venerdì 30 aprile 2010

Ingredienti
1 uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchini di aceto
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
180 ml di olio

Da venerdì 30 aprile a  domenica 2 maggio 2010

Castello di Belgioioso
Via Dante Alighieri 1
Belgioioso (PV)

Ingredienti
500 gr di zucchine
olio extra vegine d'oliva
sale
origano

Domenica 2 maggio 2010

Il sole e la terra… nel bicchiere Se il vino è legato indissolubilmente alla terra, anche un libro sull'orto
non può che essere abbinato a un buon bicchiere. Per questo, in occasione della presentazione del libro di Nadia Nicoletta “L'insalata era nell'orto ”, Santé Champagne & Cocktail Bar vi invita a degustare i suoi vini in occasione dell'aperitivo-buffet, ore 11:00, e a brindare insieme nell'happy hour delle ore 18:00 Vieni a scoprire i sapori e i profumi di una terra, la freschezza del vento e il calore del sole racchiusi ed esaltati in un bicchiere.

Piazza delle Erbe
Chiari (BS)